Asahi Breweries, Ltd.

La birra ha innumerevoli proprietà che apprezziamo. Nella migliore delle ipotesi, è bevibile e rinfrescante. Disseta la sete e delizia con la sua fine acidità. In alcuni stili è decisamente amaro, ma può anche essere succoso e fruttato, floreale, maltato o acido. Può avere un corpo leggerissimo, lucido e trasparente, ma può anche essere grippante, cremoso, densamente torbido e massiccio. Alcuni stili di birra sono dolci e morbidi, mentre altri sono più secchi. Una delle birre secche più famose viene da Asahi, che ha fatto della secchezza il proprio hobby. rn

Secco, più secco, Asahi!rn

Asahi è originario del Giappone e risale al 1987. A quel tempo, un team di mastri birrai ebbe l'idea di produrre una birra dal carattere intensamente secco. Dietro questa idea c'era il suo amore per il sakè: questa bevanda alcolica è fatta di riso e, molto simile alla birra, passa attraverso un processo di produzione che comprende una fermentazione in più fasi. Il sake può essere bevuto freddo o caldo e si caratterizza per la sua nobile secchezza. Il 17 marzo 1987 nacque la prima Super Dry Lager che stabilì nuovi standard. Asahi voleva creare una birra extra-dry con un aroma frizzante e fresco e un carattere schietto che culmina in un finale breve e significativo. Sono riusciti in questa missione conAsahi Super Dry . In brevissimo tempo il suo lavoro si è affermato sul mercato giapponese e ha raccolto innumerevoli fan entusiasti. Grazie al suo chiaro profilo aromatico e alla famosa secchezza, la birra chiara è un complemento perfetto per la cucina minimalista giapponese e ha un sapore meraviglioso con pesce, verdure e piatti a base di riso. Asahi Super Dry è oggi una delle birre più popolari in Giappone e vanta una base di fan internazionale. rn

La ricerca dei perfezionisti

La birra secca viene prodotta ancora oggi secondo la ricetta originale, ma i mastri birrai non sono contrari al progresso e al miglioramento costante. In linea con la ricerca giapponese della perfezione, vengono continuamente apportati piccoli cambiamenti per rendere la birra ancora migliore, più fresca, più secca e più facile da bere. Oggi la birra non viene più prodotta solo in Asia, ma in diverse località per evitare lunghi tragitti di trasporto e poter offrire ai clienti il prodotto più fresco possibile. Il colore dorato cristallino e brillante con la schiuma bianca e cremosa non solo si sposa bene con la sana cucina giapponese, ma ha anche un sapore eccellente con piatti mediterranei, carni bianche, dolci e formaggi. A proposito, le parole スーパードライ sull'etichetta possono essere tradotte come “super dry” e sotto potete trovare il titolo del birrificio in caratteri giapponesi. rn

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