La passione di Aviator Brewing Company è il divertimento. Ma il birrificio di Fuquay Varina non si limita solo alla birra: oltre al birrificio, il team gestisce una pizzeria con forno in pietra, una tap house con le birre più fresche direttamente dalla spina e un affumicatoio dove vengono servite prelibatezze alla griglia vengono serviti per accompagnare il succo d'orzo. Birra e specialità sostanziose: cosa si può volere di più?
Il nome del birrificio risale al luogo d'origine: tutto ebbe inizio in un ex hangar per aerei nel nord dello stato americano della Carolina. Il fondatore Mark Doble in realtà voleva riporre il suo piccolo aeroplano nell'ingresso, ma quando scoprì che c'era ancora spazio, gli venne un'altra idea. Poiché la sua famiglia lavora nel settore della produzione della birra e Mark aveva già una certa esperienza come homebrewer, nel 2008 ha acquistato due serbatoi del latte in disuso e ha iniziato a produrvi birra su larga scala. L'impresa individuale crebbe più velocemente di quanto il birraio si aspettasse e presto dovette espandere il suo sistema di produzione della birra improvvisato. Appena un anno dopo la prima produzione, Mark iniziò a vendere le sue creazioni nella regione e incontrò così tanta richiesta per le sue birre che riusciva a malapena a tenere il passo con la produzione della birra. Nel 2010 è giunto il momento: il progetto della produzione della birra ha superato tutti i confini e Mark ha dovuto cercare un impianto di produzione più spazioso. Trovò quello che cercava a circa 4 miglia dal suo hangar e poté ampliare non solo l'attrezzatura ma anche il suo team nel nuovo birrificio.
L'azienda decollò davvero quando furono aggiunti il Tap e la Smoke House. Le birre di Mark sono birre tradizionali interpretate e prodotte in modi nuovi, innovativi e non convenzionali. Come delicato complemento alle sue gustose birre, Mark's Smoke House offre carne cucinata alla perfezione assoluta con dedizione ed entusiasmo. Pollo, maiale e manzo vengono grigliati su fuoco a legna, affumicati con fumo aromatico e accompagnati da marinate, salse e contorni saporiti. Da vero buongustaio, Mark attribuisce grande importanza all'offerta ai suoi clienti di un'esperienza culinaria olistica. Il punto forte indiscusso della Aviator Brewing Company sono ovviamente le birre: le creazioni di Mark vengono prodotte a mano e danno una buona idea della varietà di birra negli Stati Uniti. La sua gamma comprende classici come l'India Pale Ale e presenta birre tradizionali in una luce moderna.
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Aviator Brewing Company
209 Technology Park Ln
NC 27526 Fuquay Varina
Vereinigte Staaten von Amerika 
