L’India è un paese che raramente è stato associato alla birra. Sebbene uno degli esempi più famosi della scena della birra artigianale prenda il nome dal luogo, l'India Pale Ale deve il suo nome non all'arte birraria della popolazione indiana, ma a un periodo oscuro della storia in cui la loro casa fu invasa dalle potenze coloniali . La birra veniva prodotta in India già secoli prima, ma le creazioni tradizionali differivano notevolmente dai gusti europei. Ciò era dovuto anche agli ingredienti: al posto dei cereali in India veniva ed è largamente utilizzato il riso. Un birrificio che negli ultimi anni ha portato la birra indiana sotto i riflettori dell’attenzione globale è Bira 91.
La giovane etichetta è stata fondata nel 2015. Tuttavia, l'azienda non ha avviato i primi tentativi di produzione della birra in patria, ma in Belgio. I birrai scelsero questa località per le materie prime di cui avevano bisogno: cereali, lievito e luppolo sono più convenienti in Europa e disponibili ovunque. La birra prodotta nelle Fiandre veniva inviata in India una volta completato il processo di produzione. Quando il birrificio ottenne i primi successi e il suo nome si affermò in patria, si trasferirono oltreoceano con tutto ciò che avevano. Grazie al gusto raffinato delle loro birre e al loro carattere beverino e delicato, Bira 91 divenne rapidamente uno dei birrifici più famosi del loro paese. Oggi la produzione della birra avviene in cinque diversi birrifici e l'azienda impiega più di 600 persone. Le birre sono apprezzate in 18 paesi in tutto il mondo e hanno valso a Bira 91 il titolo di birrificio più premiato dell'India.
La ricetta del successo dell'azienda si basa su una birra moderna e rinfrescante. La missione di tutti i prodotti della birra è risvegliare il sé interiore dell'amante della birra. Bira 91 ha lo scopo di risvegliare il tuo lato giocoso, amichevole, intelligente e testardo e anche di placare la tua sete di birra. Il marchio in rapida crescita sponsorizza eventi sportivi e culturali e si impegna anche nella tutela dell'ambiente. L'obiettivo del birrificio è ridurre la propria impronta ecologica. Il passaggio all’energia pulita, il risparmio del consumo di elettricità non necessario e la riduzione degli sprechi sono alcuni dei passi che il birrificio sta adottando per raggiungere questo obiettivo. Bira 91 vuole anche ridurre a zero le proprie emissioni di carbonio entro il 2025. Con questo piano, il birrificio è pioniere in India e spera di ispirare altre aziende con la sua visione.
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