Brauerei Hofstetten

La Landbrauhaus Hofstetten si è fatta un buon nome nel panorama della birra con un'intera gamma di birre insolite. Il birrificio privato austriaco attribuisce grande importanza alle materie prime di altissima qualità e mostra molto ingegno nello sviluppo delle sue creazioni. La loro ricchezza di idee è completata da un'eccellente rete di partner in diversi settori: l'illustre cerchia di amici dei birrai comprende apicoltori, agricoltori biologici e torrefazioni di caffè. Insieme a questi validi colleghi, il birrificio Hofstetten ha sviluppato una selezione delle migliori birre, che potete trovare qui.

Il birrificio più antico dell'Austria

La storia secolare del birrificio inizia nel 1229. Fu allora che Hofstetten e la sua stazione di sosta sulla Via Regia furono menzionati per la prima volta nei documenti. Anche se non lo sappiamo al 100%, il birrificio presuppone che a quel tempo la birra fosse già prodotta in questo luogo. Probabilmente, come avveniva in passato, le donne del ristorante Hofstetten producevano personalmente la birra per i loro clienti. Le radici del birrificio potrebbero infatti risalire a quasi 800 anni fa. L'anno documentato ufficialmente è il 1449: il birrificio di Hofstetten è menzionato in un vecchio documento, diventando così il birrificio più antico dell'Austria. Quasi 400 anni dopo il birrificio passò nelle mani della famiglia Krammer. Kaspar Krammer acquista il birrificio e getta le basi per la storia della birra della sua famiglia, che è ancora oggi alla guida del birrificio.

Birre insolite di Hofstetten

Rendere giustizia ai quasi 800 anni di storia della produzione della birra e al magnifico tesoro di esperienza e competenza nel settore della produzione della birra è un compito responsabile e impegnativo. La famiglia Krammer adempie al proprio sacro dovere con passione e gioia. Il loro entusiasmo per la birra e l'arte della produzione della birra si riflette nei valori del birrificio: oltre a portare avanti le antiche tradizioni familiari, i Krammer si prendono cura della qualità e del gusto delle loro birre. Le materie prime vengono raccolte manualmente e, ove possibile, provengono dalla regione. Una manciata di agricoltori coltivano le materie prime per la buona birra secondo le rigide linee guida dell'agricoltura biologica controllata. I contadini condividono anche il desiderio di sperimentare: per l' Old Camp , ad esempio, ai contadini sono state fornite antiche varietà di cereali della banca genetica di Linz, che sono state coltivate con grande dedizione. Un'altra particolarità del birrificio Hofstetten è il suo birrificio, dove viene prodotta la birra dal 1929. Oltre alle bellissime pentole in rame, ci sono anche tini in granito in cui vengono preparate specialità come la Granitbock .

La famiglia Kammer mantiene una vivace simbiosi tra tradizioni secolari e idee moderne.