Brauerei Schlösser

Molte città in Germania e nel mondo hanno la propria tradizione della birra, che va di pari passo con uno stile speciale. Nella città cattedrale di Bamberga, la gente beve birra affumicata che sa di prosciutto affumicato. A Dublino, la Guinness nera come la notte regna sovrana con la sua schiuma cremosa color nocciola e la forte nota tostata. A Berlino puoi trovare la frizzante e aspra Berliner Weisse ad ogni angolo, mentre a Monaco puoi rivolgerti alla classica birra di frumento bavarese quando hai sete di birra. E a Düsseldorf la birra preferita è Alt.

Altbier dal centro storico

In realtà l'Altbier viene bevuta in tutta la Vestfalia e lungo il Basso Reno, ma i birrifici Altbier più famosi si trovano a Düsseldorf. Esistono diverse teorie sul nome del classico, che in linea di principio non hanno alcun ruolo, perché nel dialetto di Düsseldorf il contralto diventa comunque "anguilla". Non si sa esattamente da quanto tempo esista l'Altbier, ma il birrificio Bolten a Korschenbroich nel Nord Reno-Westfalia afferma di produrre Altbier dal 1266. Ciò rende Bolten il birrificio Altbier più antico del mondo e indica che probabilmente l'Altbier esisteva già nel Medioevo. Stilisticamente, l'Altbier è una birra ad alta fermentazione che viene fatta fermentare alle temperature più basse possibili. La specialità prende in prestito il suo colore forte e scuro dai malti tostati. Il gusto morbido e rotondo è merito anche dei malti. Un tocco di luppolo fornisce equilibrio e bilancia abilmente la robusta pienezza. Il birrificio Schlösser è uno dei birrifici antichi più conosciuti. Anche se ora la birra viene prodotta a Dortmund, il buon gusto della Schlösser Alt non è cambiato.

Che si tratti di Düsseldorf o di Dortmund, l'importante è il gusto!

L'originaria fabbrica di birra di Düsseldorf risale alla famiglia Schlösser, che si guadagnava da vivere con una panetteria. Nel 1873 acquistarono una proprietà nel centro storico di Düsseldorf e aprirono la birreria Schlösser. L'azienda rimase di proprietà della famiglia fino a quando le difficoltà e le sofferenze della prima guerra mondiale costrinsero la trasformazione del birrificio privato in una GmbH. Sotto la protezione di diverse aziende, il birrificio si riprese dalla prima guerra mondiale e fu ricostruito con successo dopo la vasta distruzione avvenuta durante la seconda guerra mondiale. La motivazione che ha portato la squadra attraverso tutti gli alti e bassi era ed è la loro Altbier. Lo Schlösser Alt è una birra fresca con spezie meravigliose. Malto d'orzo selezionato, luppolo aromatico e colture di lievito proprie del birrificio formano un profilo aromatico che delizia da oltre 150 anni con la sua amarezza corposa e delicata, sentori amari di luppolo e un tocco di frutta.