Vienna evoca associazioni con Wiener Schnitzel, Sachertorte e Kaiserschmarrn, ma la capitale dell'Austria ha già da tempo un'attrazione culinaria. Cinque ragazzi stanno conquistando il mondo della birra con le loro birre creative e innovative. Con fascino austriaco e tanta passione i birrai combattono contro la noiosa birra standard.
I vulcani sono una forza della natura che ispira molto rispetto a molte persone. Potenti eruzioni, lava ribollente e imprevedibilità rendono i vulcani elementi affascinanti della nostra terra. Ispirandosi alla magica creatività dei vulcani, il giovane birrificio Brew Age ha scelto il vulcano come logo. Invece di creare nuove isole e terre, i birrai creano birre uniche che si distinguono dalla massa delle birre standard con eccellenza e creatività. La birra comune appartiene al passato, oggi beviamo birre sofisticate, varie e saporite, provenienti da birrifici artigianali! Ma non è solo la forza creativa a ricordare la forza di un vulcano, si dice che anche l'esplosione di gusto che ti aspetta quando assaggi le birre Brew Age ricordi un'eruzione vulcanica. I birrai lavorano ogni giorno con molta dedizione e passione per produrre birre che deliziano con una straordinaria gamma di sapori e profondità aromatica. Le birre Brew Age, come il successo al botteghino Alphatier, generano momenti di divertimento e sono così bevibili che diventerai un fan dopo una sola bottiglia.
Come molti altri giovani birrifici artigianali, la carriera di Tom e Johannes è iniziata tra le mura di casa. Come birrai per hobby, i due provarono innumerevoli birre e scoprirono che la loro birra era di buona qualità e dal gusto eccellente. Quando il fratello di Tom, Michael, entrò in azienda, ci furono le prime discussioni sull'opportunità di trasformare l'hobby in una carriera. Alcuni birrifici artigianali che oggi hanno successo hanno iniziato come produttori di birra fatti in casa nel proprio garage. Tom, Johannes e Michael non hanno voluto avere fretta e hanno deciso di diventare prima dei “veri” birrai. Tom e Johannes si sono iscritti alla TU di Weihenstephan e hanno imparato da zero l'arte della produzione della birra. Muniti di diploma e di un altro membro del team, l'avventura poteva ora iniziare. Come birrai zingari stabili, affittarono uno spazio presso il birrificio Gusswerk e da allora produssero la propria birra con il marchio Brew Age. Ma chi conosce i cinque ragazzi Michael, Tom, Johannes, Raphael e Christian sa che questo è ben lungi dall'essere il punto finale. I cinque sognano di avere un proprio birrificio a Vienna e sono impegnati a produrre birre deliziose e innovative finché il piano non verrà attuato.
La prossima volta che saremo a Vienna prenderemo birra invece della Sachertorte, questo è sicuro!
