Bruxelles è una metropoli vivace dove culture, cucine e persone creative si incontrano. Persone con idee innovative, concetti rivoluzionari e spirito imprenditoriale lavorano ogni giorno per rendere la loro città e il mondo un posto migliore. Coinvolti anche i produttori di birra del Bruxelles Beer Project, che stanno rivoluzionando la scena della birra con una boccata d'aria fresca e progetti sostenibili.
Le umili radici del piccolo birrificio di Bruxelles affondano nella cucina di Olivier e Sébastien: i due appassionati di birra producevano le prime versioni della loro birra a casa, tra le loro quattro mura. La sua insaziabile sete di birra la portava a stare davanti al bollitore o alla pentola e trasformare in birra le sciocchezze che aveva in testa. Dopo gli inizi e la produzione delle prime birre da bere, i due hanno ufficializzato il loro progetto con l'aiuto di una campagna di crowdfunding. Ben 369 persone hanno creduto nelle creazioni del team e hanno sostenuto i fondatori con una grande iniezione di fondi. Oggi il numero dei sostenitori è salito a oltre 4.000, anche grazie al successo del birrificio e delle sue birre. Ma i donatori del Bruxelles Beer Project sono più che semplici investitori: il birrificio ha creato una vera e propria comunità di benefattori e li coinvolge nelle decisioni importanti. La comunità, ad esempio, sceglie le birre della gamma base e tiene occupati anche Sébastien e Olivier.
Un pubblico stimolante è esattamente ciò che i due birrai desiderano dalla loro cerchia di amici e conoscenti. I due sono pieni di idee, piani e progetti. Un progetto di grande passione tra le tante campagne del birrificio è l'economia circolare. Queste menti intraprendenti furono i primi birrai al mondo a trasformare il pane vecchio e invenduto in birra. Ma il ciclo non finisce a questo punto! Il pane viene quindi cotto con i cereali esauriti rimasti dal processo di produzione della birra. I produttori di birra stanno anche lavorando per ridurre al minimo la loro impronta ecologica generando elettricità dalle celle solari del birrificio e acquistando le materie prime dagli agricoltori regionali. Il birrificio è in continua evoluzione sotto gli occhi severi della sua comunità. Il team, che conta ormai più di 30 persone, riceve nuovi input anche attraverso lo scambio con altri birrai. Nell'ambito delle collaborazioni, birrai da tutto il mondo sono sempre ospiti per condividere il loro bagaglio di esperienze, ricette e tecniche e per produrre buona birra. Puoi assaporare i frutti del loro lavoro qui da noi!
Brussels Beer Project
188 rue Antoine Dansaert
1000 Brüssel
Belgien 
