Da tempo ormai le birre belghe sono parte integrante degli scaffali dei rivenditori di bevande più forniti. Ancor prima della nascita della birra artigianale, il Belgio era diventato un popolare paese di esportazione di specialità di birra. Con birrifici come l'ex birrificio del monastero di Leffe, non c'è da meravigliarsi!
Birra panacea
Le origini del Birrificio Leffe risalgono al 1240, quando i monaci dell'Abbazia Notre-Dame de Leffe decisero di produrre birra per motivi salutistici. Grazie alla sua posizione, il monastero è sempre stato una meta ambita dai pellegrini. I visitatori erano sempre i benvenuti tra i monaci, ma in tempi di peste e colera rappresentavano anche un notevole rischio per la salute dell'abbazia e dei suoi visitatori. La birra serviva come bevanda rinforzante ed era anche un alimento sicuro perché l'acqua veniva bollita durante il processo di produzione della birra. I germi contenuti nell'acqua venivano uccisi in modo affidabile e potevi bere senza esitazione senza contrarre malattie nel tuo stato già indebolito. Alla fine la peste fu debellata, ma la gente continuò a godersi la buona birra di Leffe. Ma quando ad un certo punto l'amore per la birra prese il sopravvento e i parrocchiani dei paesi circostanti preferirono la birra al libro di preghiere della domenica, l'abate dovette prendere la parola e riportare l'ordine. Processi e confusione in politica portarono alla chiusura del monastero e alla riapertura solo nel 1929 da parte dell'abate Nys e Albert Lootvoet. Fortunatamente, le antiche ricette dei monaci sono state conservate con cura e alla riapertura hanno potuto essere riutilizzate per birre come la Leffe Blonde .
Impegnati nella tradizione
Anche dopo gli orrori della Rivoluzione francese, alla Birreria Leffe la situazione non era calma e tranquilla. Numerosi cambiamenti nella gestione hanno causato tensioni e disordini continui. Tuttavia, i birrai sono rimasti orgogliosamente fedeli alle tradizioni e alle ricette secolari. La Leffe è ancora una delle birre tradizionali e artigianali per cui il Belgio è così famoso. Anche se non tutte le bottiglie vengono più prodotte in Belgio, potete comunque essere certi dell'eccellente qualità e del buon gusto delle birre Leffe. Con birre come Brune o la loro birra invernale , Leffe non sempre rispetta la legge sulla purezza, ma questo non è più l'unico punto di forza quando si tratta di buona birra.
Leffe – tradizione birraria dal 1240!
