“Noi Lindeman facciamo le cose in modo leggermente diverso da tutti gli altri.” – Questo è il motto della famiglia Lindemans, la cui differenza è sempre stata un mistero. È il vento di sud-ovest? C'è qualcosa nell'aria? Oppure è il vicino fiume Senne a rendere i Lindeman persone così straordinarie? Non sappiamo se nessuno di questi o tutti questi fattori entrano in gioco. Quello che sappiamo è che i Lindeman producono un'ottima birra e questo ci basta.
Da agricoltore a birraio
I Lindeman hanno sempre posseduto una fattoria. Ciò ha richiesto tutte le risorse di forza dei Lindeman ogni anno per tre stagioni. In primavera, estate e autunno era necessaria ogni mano per seminare, innaffiare, diserbare e raccogliere. D’inverno, però, fare il contadino era una faccenda piuttosto noiosa. Abituati al caos e alla frenesia del resto dell'anno, il lavoro agricolo invernale non era sufficiente a tenere occupati i contadini. Quindi si doveva trovare un compito per superare le cupe e fredde giornate invernali. Quale modo migliore se non quello di preparare la bevanda più deliziosa e nutriente di tutte, la birra? Questo è esattamente ciò che hanno pensato i Lindeman che hanno provato a diventare birrai part-time. Questa attività, originariamente intesa come passatempo invernale, si rivelò un buon sostentamento e gradualmente sostituì le attività agricole dei Lindeman. Per fortuna, perché oggi e qui possiamo offrirti le loro favolose birre come Lindemans Cassis !
Fruttastico
Framboise e Kriek sono solo due delle deliziose birre alla frutta della gamma Lindemans. Le birre alla frutta sono una specialità belga venduta ben oltre i confini del Belgio. La particolarità di queste cosiddette birre lambic è che la fermentazione non avviene tramite l'uso mirato di lievito, ma piuttosto attraverso l'azione del lievito selvatico. La birra viene posta in un tino aperto, dove il lievito libero dall'aria si combina poi con la birra. Bisogna poi attendere che il lievito fermenti spontaneamente. Questo non può essere controllato e talvolta richiede un po’ di tempo perché avvenga. Ma ciò che dura a lungo di solito va bene e questo è anche il caso delle birre Lindeman. E così beviamo qualcosa e brindiamo ai Lindeman, che sono così generosi da considerare i loro dipendenti come membri della famiglia adottiva.
Per noi siete tutti Lindeman!
