Se guidi attraverso i pittoreschi villaggi della Franconia, vedrai innumerevoli belle case. Strutture a graticcio si estendono sulle pittoresche facciate, fioriere rigogliose con gerani luminosi e altri fiori estivi adornano i davanzali delle finestre, persiane in legno dipinte a colori vivaci sono un bellissimo tocco di colore e giardini e cortili progettati con cura circondano l'intero splendore. Non è diverso a Weigelshofen, in Franconia. Una delle case magiche della città appartiene alla famiglia Pfister, che condivide con i visitatori la propria felicità domestica. In qualità di hostess ed esperto della cucina della Franconia, mastro birraio e sommelier della birra, Elisabeth e suo marito Stefan coprono l'intera gamma della cultura culinaria locale e accolgono gli ospiti nella loro idilliaca zona di campagna con birrificio. Qui potrete sperimentare un'autentica ospitalità e concedervi abbondanti prelibatezze e birra abbinata.
Stefan Pfister è l'uomo dietro i bollitori. In quanto mastro birraio qualificato e sommelier della birra qualificato, è un vero esperto in materia di birra e conosce il suo mestiere. Ai suoi occhi la tradizione birraria della Franconia è un bene culturale da tutelare, da vivere e godere. L'appassionato intenditore di birra lascia che la sua passione per il succo d'orzo confluisca nel suo lavoro e produce birra che tocca l'anima con gusto e carattere. La birra è l'emblema della gioia di vivere della Franconia e il modo preferito di Stefan per concludere una giornata piena di appuntamenti, impegni, obblighi e compiti. La sua controparte è sua moglie Elisabeth, che prepara piatti adatti per accompagnare le birre. La sua passione è la cucina genuina della Franconia, che interpreta in modo tradizionale, moderno e senza tempo. I due accolgono i visitatori nella loro birreria e li coccolano con la loro arte.
Quando si tratta di birra, la priorità assoluta della famiglia Pfister è la qualità e il gusto. In piccoli lotti producono birre magistrali che deliziano con il loro aroma e le loro idee. Poiché hanno a cuore anche la loro terra d'origine, il birrificio ha in gran parte convertito le sue attività al biologico. La maggior parte delle loro birre utilizzano solo materie prime certificate Bioland provenienti da agricoltura biologica controllata. Il luppolo e il grano vengono coltivati in modo sostenibile e coltivati senza ingegneria genetica o fertilizzanti artificiali. L'offerta della birreria Pfister è un mix raffinato di classici della Franconia, che Stefan riprende e interpreta in chiave moderna. Anche se non si nota dal concetto giovane e fresco del birrificio, esiste da più di 170 anni. La famiglia Pfister vive al passo con i tempi e ha fatto un salto nel presente a pieni voti.
Brauerei Gasthof Pfister GmbH
Eggerbachstr. 22
91330 Eggolsheim
Deutschland 
pfister@pfister-weigelshofen.de
