Shepherd Neame

Shepherd Neame è un nome familiare a quasi tutti in Gran Bretagna: il birrificio di Faversham, nel distretto inglese del Kent, vanta una storia secolare della produzione della birra e ora gestisce più di 300 pub e hotel a Londra e nel sud-est dell'Inghilterra . Risale al birrificio più antico del paese e ha vissuto molto nei suoi tre secoli

Di monaci e mogli di birra

Sebbene la data ufficiale di fondazione del birrificio fosse il 1698, è noto che la produzione della birra avveniva a Faversham molto prima. Non lontano dall'attuale birrificio c'era un monastero con un birrificio. Il dipartimento fu fondato nel 1147 e si ritiene che i monaci iniziarono a produrre birra poco dopo. All'inizio del XIV secolo erano le donne a maneggiare la pala da ammostamento: le cosiddette Ale Wives of Faversham producevano birra in una comunità di quasi 100 donne. La bevanda veniva venduta, utilizzata per uso privato e servita nelle locande locali. Allo stesso tempo, la produzione della birra continuò nel monastero fino al XVI secolo. L'ultimo abate affittò il birrificio al nipote nel 1550, prima di diventarne il proprietario ufficiale quasi 20 anni dopo. La compagnia passò di mano più volte finché non arrivarono sulla scena le famiglie Shepherd e Neame. La famiglia Shepherd acquistò il birrificio nel 1732 e nel 1864 Percy Beale Neame, un coltivatore di luppolo, ne divenne socio. La società ha ricevuto il suo nome attuale. Il birrificio diede il suo contributo alla Seconda Guerra Mondiale inviando 75 uomini e continuando tuttora a produrre birra. Il succo d'orzo era considerato una bevanda che sollevava il morale e avrebbe dovuto rendere felici i soldati. L'azienda è sopravvissuta alla guerra e da allora ha goduto di un grande successo. Ad oggi, la famiglia Neame ricopre posizioni dirigenziali. rn

Ancora oggi nelle mani della famiglia

Shepherd Neame è attualmente il più grande birrificio familiare indipendente della Gran Bretagna. La birra è una parte essenziale di questa storia di successo. Oltre alle ricette tramandate di generazione in generazione, giocano un ruolo fondamentale anche l'artigianato tradizionale della birra e le eccellenti materie prime. Shepherd Neame fa affidamento sugli ingredienti tradizionali della migliore qualità per produrre le sue birre. L'acqua proviene da un pozzo vicino al birrificio, gran parte del luppolo utilizzato viene coltivato direttamente nel Kent e il lievito è di produzione propria del birrificio. Con attenzione ai dettagli e materie prime squisite, i birrai creano una gamma variegata che ha già ricevuto numerosi premi. rn