Staffelberg-Bräu

Lo Staffelberg è un simbolo della Svizzera francone e troneggia sul quartiere Lichtenfels. L'altopiano era già abitato nell'età della pietra; oggi sulla sommità pianeggiante si trovano una cappella e un accogliente ristorante che offre birra fresca e altri spuntini per gli escursionisti. Una delizia popolare dopo l'ardua salita sono le birre dello Staffelberg-Bräu: il birrificio di famiglia si trova ai piedi della collina e già dalla quinta generazione produce le migliori birre per gli alpinisti e non solo.

Da Geldner a Geldner

Le origini della birreria risalgono all'oste Jakob Geldner, che aprì la locanda a Loffeld. Suo figlio Jakob continuò l'azienda e aggiunse un birrificio. Dal 1866 la birra veniva prodotta nel nostro birrificio e servita nella sala accanto. Come vuole la tradizione, la proprietà del birrificio è stata tramandata di generazione in generazione. Ancora oggi la famiglia Geldner è al timone e rifornisce la regione di ottima birra. L'acqua per la preparazione del succo d'orzo proviene da una sorgente di montagna non lontana dal birrificio: nel 1959 fu scoperta la sorgente e furono posate le tubazioni per portare l'acqua cristallina direttamente al birrificio. Oltre a quest’acqua eccellente, anche le restanti materie prime svolgono un ruolo fondamentale. Sia gli ingredienti per la birra che le basi per il cibo del ristorante provengono da agricoltori regionali. Nel rispetto della sostenibilità e sotto le mani esperte di chef e birrai, il prezioso bene viene poi trasformato in prodotti deliziosi.

Tradizionale in linea di principio

Per la famiglia Geldner la tradizione è importante. Ciò si riflette nel fatto che la famiglia è ora alla quinta generazione. Ma anche gli elevati standard di qualità e l'ospitalità si basano sulle tradizioni della Franconia. L'ospite è re e viene accolto con piatti fatti in casa, birra appena spillata e un'atmosfera accogliente. Per la massima trasparenza e controllo qualità, la carne proviene dal nostro macello e viene trasformata in arrosti e altre prelibatezze secondo le tradizionali ricette di famiglia. Nella sala del birrificio potrete vivere di tanto in tanto un pezzo della cultura della Franconia: il birrificio mette a disposizione i suoi locali per spettacoli teatrali, concerti, cabaret e altri eventi. Gli appassionati padroni di casa hanno sempre la loro gustosa birra pronta. L'assortimento comprende un'intera gamma di creazioni artigianali e concrete che colpiscono per il loro gusto ed equilibrio. La varietà di birre della Franconia comprende classiche come Helle Vollbier o Märzen , ma offre anche alternative analcoliche, birre forti e specialità stagionali.

Venite a conoscere qui il vasto repertorio della famiglia Geldner e trovate la vostra nuova birra della Franconia preferita!