Il birrificio polacco Tyskie è uno dei birrifici più antichi d'Europa e vanta una storia movimentata. Nel corso degli anni, l’azienda ha vissuto alti e bassi, progressi e battute d’arresto, ammodernamenti, cambi di proprietà e guerre – ed è sopravvissuta. Puoi ancora goderti la buona birra di Tyskie fino ad oggi.
Tutto iniziò all'inizio del XVII secolo. Nella regione intorno a Pszczyna la gente amava bere la birra e le vendite di birra fiorivano. Il birrificio Tyskie aprì i battenti nel 1629 e ottenne il permesso di produrre birra ogni settimana. Alla guida della giovane azienda c'era la famiglia von Promitz. Dopo che la nobiltà sassone non mostrò una buona mano e il birrificio stava per chiudere, il birrificio passò di mano per la prima volta. Un'altra famiglia nobile tentò la fortuna: il Principato di Pless (a Pszczyna nella Repubblica Ceca) inviò un figlio a dirigere le sorti future del birrificio. Il principe era un visionario con uno spirito imprenditoriale e grandi progetti. Eseguì i primi lavori di ammodernamento e fece sì che il birrificio fosse all'avanguardia con impianti elettrici e binari ferroviari. Il suo risultato più grande, tuttavia, fu quello di assumere un mastro birraio precedentemente sconosciuto. Julius Müller era un esperto che aveva maturato la sua esperienza nei birrifici d'Europa. Fu lui a donare al birrificio la ricetta di una lager dorata che si distingueva dagli altri esempi dell'epoca per equilibrio e bevibilità. Questa miscela ha aiutato la svolta di Tyskie. La gente in tutto il paese voleva bere la deliziosa birra chiara e presto ci fu richiesta anche da altri paesi europei.
Fin dall'inizio la birra del birrificio è stata prodotta utilizzando una tecnologia innovativa. Essiccatoi per il malto, macchine per il ghiaccio, elevatori per il trasporto di botti, imbottigliamento automatico: tutto ciò che era disponibile all'epoca si trovava a Tyskie. Grazie al suo repertorio di strumenti tecnici, alla fine del XIX secolo l'azienda era il più grande birrificio d'Europa. La Prima Guerra Mondiale le passò accanto, la Seconda fu più disastrosa. Tyskie cadde nelle mani dei tedeschi e fu rapidamente trasformata in un sito di produzione della birra della Wehrmacht. Quando l'esercito si ritirò, l'intera zona doveva essere fatta saltare in aria. I soldati hanno piazzato delle mine ma non le hanno fatte esplodere nella fretta di ritirarsi. Unendo le forze, la forza lavoro è riuscita a salvare il birrificio e a riprendere le operazioni di produzione della birra. Oggi Tyskie è parte integrante del panorama birrario internazionale e continua il successo del passato. La buona birra chiara della penna di Julius Müller è ancora venduta ed è conosciuta in tutto il mondo con il nome Tyskie Gronie Premium Lager .
Kompania Piwowarska SA
ul. Mikołowska 5
43-100 Tychy
Polen 
