La Bierothek® cresce ed espande le sue vendite B2B al settore della ristorazione. Ai clienti di tutta la Germania dovrebbero essere fornite specialità di birra ad alto margine e la necessaria consulenza specialistica. Anche nel settore della ristorazione il portafoglio di marchi propri della Bierothek® gioca un ruolo di primo piano. Torsten Spörl, sommelier della birra ed esperto di scena, in futuro dirigerà il reparto gastronomia.
Il rivenditore di specialità di birra Bierothek® con sede a Bamberg continua a puntare sull'espansione e amplia le sue vendite all'ingrosso al settore della ristorazione. La Bierothek® non vuole solo offrire ai ristoratori un'ampia scelta di birre artigianali, ma crea anche valore aggiunto attraverso un supporto mirato nei settori del calcolo, delle degustazioni e dell'accompagnamento dei menu.
Il calcolo preciso è un aspetto centrale
Un calcolo preciso è un aspetto centrale, poiché la Bierothek® aiuta i ristoratori a sviluppare una strategia di prezzo ottimale e allo stesso tempo a ottenere un margine interessante. Con il supporto dei menu di esperti sommelier della birra, i ristoratori hanno l'opportunità di arricchire i loro menu con esclusivi consigli sulla birra e creare così un'esperienza culinaria unica per i loro ospiti.
Oltre alle birre artigianali tedesche e internazionali nonché alle birre artigianali della Franconia, anche le marche proprie della Bierothek® svolgono un ruolo speciale. Nel portafoglio delle marche proprie, la marca di birra di frumento Weisse Taube rappresenta la categoria “Tradizionale”, la marca propria St. ERHARD rappresenta le birre della categoria “Bavarese moderna” e la marca Hanscraft rappresenta la categoria “Craft”. Il marchio Hanscraft, che già nel 2023 veniva prodotto e venduto come marchio in licenza da Bierothek®, è ora completamente integrato nel portafoglio di marchi propri di Bierothek®.
Torsten Spörl rileva la vendita del catering
Nelle prossime settimane, fino a metà aprile, il volume degli ordini per concetti di ristorazione aumenterà fino a circa 80 articoli. Le birre della Franconia e della Baviera sono ora disponibili per i ristoratori di tutto il paese, nelle prossime settimane seguiranno specialità internazionali come La Trappe, De Molen e Rodenbach. La Bierothek® è convinta che questo ampliamento dell'area ristorazione non solo intensificherà la collaborazione con i ristoratori, ma contribuirà anche a rendere le specialità della birra accessibili a un pubblico ancora più ampio.
