winterbier (2023)

Mentre in estate ci piace bere birre acide e leggere come una piuma e birre fruttate e dal corpo snello, in inverno possiamo essere un po’ più sontuosi. Il freddo gelido, la fanghiglia grigia, la fastidiosa pioggia costante e lo stress dell’Avvento mettono a dura prova i nostri nervi e desideriamo trascorrere ore tranquille sul divano. A lume di candela, uno o due biscotti e la giusta bevanda (calda), respiriamo profondamente e raccogliamo le forze per le prossime festività. Vin brulè, grog, cacao, tè e cioccolata calda sono favolosi, ma niente riscalda corpo e anima così meravigliosamente come una speziata birra invernale.

Il birrificio Ale-Mania di Bonn produce ogni anno una birra invernale di questo tipo e nel 2023 ha superato se stesso ancora una volta: la creazione di quest’anno viene prodotta con tutta una serie di materie prime rinforzanti e fa una bella figura con il suo rosso ruggine opaco e il suo colore cremoso e burroso. Vetro con testa gialla. Questa prelibatezza invernale contiene sei diversi tipi di malto, che non solo forniscono il fantastico colore, ma anche un aroma tostato paradisiaco, morbide note di caramello e la consistenza antiscivolo. Le varietà di luppolo Perle, Mittel Früh e Spalter, tutte provenienti da zone di coltivazione tedesche, danno una nota speziata. Il fattore di arrotondamento è il riscaldamento del 6,2%, che conferisce alla miscela complessa e bevibile la grinta necessaria.