smoaked

Con la loro creazione Smoaked, i birrai della Freigeist Bierkultur assecondano la loro passione per il recupero di stili birrari dimenticati e, insieme ai loro amici del birrificio Daubringer Hällche, danno nuova vita alla Grätzer.

Il Grätzer è anche chiamato Grodzisz o Grodziskie. Questo perché la birra proviene originariamente dalla città polacca di Grodzisk Wielkopolski, che un tempo si chiamava Grätz. Il tipo di birra tradizionale è essenzialmente una classica birra di frumento. Tuttavia, questo è prodotto solo con malto di frumento. E anche se non si riconosce dal colore dorato della birra, il malto di frumento viene affumicato su legno di quercia prima dell'uso. La birra affumicata leggera non è stata più prodotta o è stata prodotta solo molto raramente per molti anni fino a quando è stata riproposta nel 2015. Con Smoaked della Freigeist Bierkultur sta attualmente attirando nuovamente l'attenzione sul mercato della birra.

La specialità della birra polacca scorre nel bicchiere in una tonalità oro pallido ed emana un delicato aroma affumicato. Il profumo del fuoco e della legna fumante è accompagnato da delicate note fruttate. Il gusto iniziale rivela un corpo leggero che circonda il palato con un interessante mix di amarezza luppolata, aromi di fumo, pera fruttata e note aspre di agrumi e fieno speziato. La combinazione del carattere affumicato e dell'acidità fruttata crea una birra elegante con proprietà rinfrescanti e un gusto unico.