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La specialità del birrificio Gutmann è la Hefeweizen. Per questo i birrai dell’Altmühltal sono maestri del mestiere: la loro gamma delle migliori birre di frumento comprende una selezione di birre eccellenti, che appartengono tutte alla categoria di frumento, ma si differenziano per la composizione degli ingredienti e per la gradazione alcolica . Oltre al classico Hefeweizen, esiste un grano scuro e uno analcolico .
Il paese delle meraviglie del grano!
Il grano classico viene fermentato a fermentazione aperta ed è composto da ingredienti selezionati a mano dalla regione. Per un sapore extra viene aggiunta una generosa quantità di lievito del birrificio. La birra di frumento scorre nel bicchiere in una tonalità oro torbida ed è coronata da un’impressionante quantità di schiuma bianca costante. L’inconfondibile profumo di grano di banana, lievito speziato e pregiato chiodo di garofano si mescola al naso con un pizzico di luppolo e ti emoziona già al primo sorso. Ciò rivela un corpo di peso medio e una tavolozza delicatamente composta di deliziose sfumature di sapore. L’aroma di un fresco milkshake alla banana inonda il palato e si combina con il lievito forte, i delicati chiodi di garofano, il limone rinfrescante e il malto dolce per creare una miscela irresistibile. Una sottile amarezza completa il gioco degli aromi.
Un grano come è scritto nel libro.
Acqua di fermentazione, malto di frumento , malto d’orzo , luppolo, lievito
