nottingham

Le origini del Barley Wine non sono storicamente ben chiare. Tuttavia, esiste una leggenda secondo cui questo stile di birra è stato creato a causa di una disputa tra Inghilterra e Francia. La nobiltà inglese preferiva i vini francesi che non potevano essere serviti in tempi di crisi. Invece di ricorrere alle birre locali, i nobili assetati chiesero un sostituto adeguato. I birrai intraprendenti svilupparono poi il cosiddetto Barley Wine: birra ad alta gradazione simile al vino per complessità e peso.

La Nottingham del birrificio creativo Kehrwieder di Amburgo è una birra nello stile del vino d'orzo e vanta un'incredibile gradazione alcolica del 10,0%. Questo complesso capolavoro viene prodotto con cinque diversi tipi di luppolo e tre tipi di malto. Molto più importante, però, è il lievito, che non dà solo il nome alla birra, ma anche il suo gusto eccezionale. Nottingham è un ceppo di lievito che sviluppa poco sapore proprio, invece il lievito esalta il luppolo e il malto al loro pieno potenziale e presenta un'esperienza di gusto pura.

La Kehrwieders Nottingham è una specialità di birra ad alta fermentazione che colpisce per la sua opulenza corposa e una cornucopia di sapori. La birra pesante accarezza il palato con ricche note di caramello, uva dolce, liquirizia speziata, resina forte e frutti scuri. Il luppolo contribuisce inoltre a conferire un'amarezza frizzante, completata da una sottile nota di agrumi.

Il Nottingham è un Barle Wine come dovrebbe essere: forte, aromatico, complesso e seducente.