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Nel settore della birra artigianale circola una voce persistente che colpisce i birrai della Stone Brewing: si dice che i californiani possano produrre solo India Pale Ale con luppolo, aromi e alcol. L’ampia gamma di IPA molto luppolate e incisive sembra rafforzare questa affermazione, ma sappiamo: i birrai possono fare le cose diversamente!
Non si può negare che le India Pale Ale in questione siano il cavallo di battaglia dei birrai pazzi per il luppolo, ma le giovani birre selvagge hanno anche un lato gentile. Con la sua creazione da bere Neverending Haze, Stone Brewing dimostra che non è necessaria una gradazione alcolica dell'8,5% per una favolosa India Pale Ale. La birra arriva ad un modesto 4,0% con tutta la forza del luppolo. Le varietà Mosaic e Citra conferiscono alla birra cremosa e delicatamente torbida un'intera gamma di finissime note di agrumi.
Neverending Haze viene imbottigliata e lattina , entrambe producono una birra altrettanto sorprendente che scorre nel bicchiere con il colore delle arance maturate al sole. Dal bianco cappello di schiuma sale al naso una sinfonia di agrumi appena raccolti, estendendosi dall'olfatto al gusto: note appuntite di scorza di limone, pompelmo, lime e arancia si uniscono a un leggero malto e un'elegante amarezza per creare un gusto pieno - IPA soffiata con un contenuto alcolico favorevole alla testa.
Piccolo ma potente!
Acqua, malto d'orzo , malto d'avena , luppolo, lievito
