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Stile birra: Doppia IPA
La salvia è una pianta che rientra tra le erbe medicinali. Si trova nella cucina mediterranea e nella medicina tradizionale cinese e cresce quasi ovunque nel mondo. L'erba ha foglie vellutate e morbide che emanano un profumo intenso e sono adatte per preparare tisane, oli, tinture, miscele di spezie e medicinali. La maggior parte dei tipi di salvia fiorisce in una forte tonalità di blu, sebbene esistano anche varietà con fiori rossi, gialli, bianchi, viola o arancioni. A noi piace di più la salvia abbinata ai ravioli di ricotta fatti in casa, al burro, al Grana Padano appena grattugiato e ad un tocco di pepe nero appena macinato.
Per la sua ultima creazione, il birrificio Blech.Brut ha approfittato non dell'aroma della salvia ma del suo bel colore: sulla lattina ci sono onde verde salvia e il pezzo di birra si chiama Sage Waves. Parte di una serie ispirata a motivi grafici, segue punti , strisce e una birra ondulata chiamata Mint Waves .
La Double New England IPA ha un'incredibile gradazione alcolica di 8,0% nel bicchiere ed è luppolata a freddo con le varietà Simcoe, Nelson Sauvin e Talus. Il malto d'orzo, di frumento e d'avena conferiscono alla birra la sua consistenza densa e aderente e la base stabile. Il NEIPA ha il sapore di pesca matura, ananas dorato, mandarino baciato dal sole, mango succoso e pompelmo rosa.
Blech.BrutAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , malto d' avena , luppolo, lievito
