brauerschokolade

Cioccolato pregiato e buon vino sono un binomio imbattibile. Tuttavia, birra e vino non sono in alcun modo inferiori a questo classico abbinamento di sapori: la fine acidità e l'amarezza tostata della birra e la potente dolcezza e la cremosità delicatamente fondente del cioccolato si intrecciano armoniosamente e si completano a vicenda.

Il birrificio Vulkan dell'Eifel ha approfittato della magica attrazione della coppia di buongustai e non ha creato né cioccolatini né porter, ma un delizioso liquore al cioccolato. I birrai non sarebbero birrai se non ci fossero almeno un po' di luppolo e malto, quindi il buon vino contiene naturalmente anche una parte di questi ingredienti. L'opera d'arte si chiama Brewer's Chocolate e ha la fama di aver fatto impazzire uno o due mastri birrai.

Lo spirito della birra e del cioccolato scorre nel bicchiere con il colore del caffè filtro appena preparato. Ciò che manca in testa, il liquore compensa in fragranza: il fine aroma della torta al cioccolato appena sfornata sale al naso e si combina con sentori di luppolo e morbido malto per creare una sensuale seduzione. Il gusto segue il piede e conquista bocca, gola e stomaco con il suo fuoco aromatico. Il liquore scorre sulla lingua come seta liquida, solleticando le papille gustative con un'armonia di birra e cioccolato.