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Per celebrare il 150° anniversario del birrificio trappista belga Chimay, è stata prodotta questa meravigliosa Belgian Strong Golden Ale. Prodotta originariamente per l’occasione nel 2012 come versione limitata, la Chimay 150 ha ora celebrato il suo ritorno nella gamma regolare del birrificio nel 2021.
La birra trappista belga, famosa in tutto il mondo, è prodotta dai monaci del monastero Notre Dame de Scourmont, nel comune di Chimay, dal 1862. Il tradizionale processo di produzione della birra utilizzato dai monaci all’interno del monastero e la rifermentazione in bottiglia caratterizzano la birra trappista. A causa di questa produzione speciale, solo undici birrifici in tutto il mondo (a gennaio 2021) possono ora considerarsi birrifici trappisti. Aggiungendo una piccola quantità di zucchero di roccia, la Belgian Strong Golden Ale subisce una seconda fermentazione all’interno della bottiglia, creando il gusto speciale della Chimay 150.
La Chimay 150 scorre piacevolmente nel bicchiere con un colore dorato chiaro e colpisce per la sua stabile schiuma bianca. Il profumo invitante di pregiata frutta secca sale al naso attraverso la schiuma, così come una nota leggermente floreale. La Chimay 150 colpisce per il suo gusto equilibrato e i tanti aromi pregiati, che vanno dalle note fruttate a quelle speziate. Una sottile amarezza del luppolo accompagna la frutta secca dolce e le erbe pregiate. L’interazione tra la dolcezza fruttata e la piccantezza pepata delle spezie utilizzate rendono la Chimay 150 un piacere davvero speciale. La combinazione delle due varietà di luppolo Saar e Hallertau Mittel Früh completa perfettamente il gusto. Il finale leggermente amaro e piccante completa perfettamente la dolcezza del frutto. Anche il coriandolo e il cardamomo completano il gusto piccante.
La Chimay 150 è il risultato dell’esperienza birraria di diverse generazioni di birrai che perseguono questa tradizione birraria nell’Abbazia di Scourmont da oltre 150 anni. Questa cura la rende una Strong Ale belga meravigliosamente autentica.
ChimayAcqua, malto d’orzo , zucchero, amido di frumento , luppolo, spezie, lievito
