blond

La Blonde è un tipico stile di birra belga che non può mancare nella gamma dei birrifici belgi. Ogni birrificio ha la propria interpretazione del classico, tutti accomunati dalla bella speziatura e dalle diverse note di malto. La birra chiara colpisce per il suo gusto particolare e, come la maggior parte delle birre di questo paese, è un po' più ricca e forte della maggior parte delle birre tedesche.

Naturalmente anche la Brasserie St-Feuillien a Le Roeulx propone una bionda. I birrai hanno dato la propria impronta allo stile, creando una variante che contiene luppoli leggermente più aromatici rispetto alla tradizionale Blonde. Con una gradazione alcolica del 7,5%, questo vino pregiato è sicuramente una delle birre forti, ma si colloca nella fascia media quando si tratta della birra belga.

Nel bicchiere, la bionda si presenta in una tonalità dorata chiara e brillante, una maestosa corona di schiuma bianca come la neve dai pori densi troneggia sulla birra profumata. Un pot-pourri di luppolo verde appena raccolto e agrumi piccanti sale al naso e mette sete al primo sorso. La prima impressione è maltata: iniziano note morbide di crosta di pane croccante, vaniglia e cereali leggeri, prima che il luppolo entri con una sinfonia di limone, arancia, fiori estivi e un'amarezza secca e completa armoniosamente il gioco degli aromi.