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Baltic Freak è una birra insolita creata in collaborazione con il birrificio polacco AleBrowar. BrewFist e i suoi amici di Wrocław hanno ideato una Baltic Porter particolarmente pregiata che ruota attorno alla prugna stellata. Gli intraprendenti birrai hanno creato un mondo di sapori che completano meravigliosamente la morbida dolcezza e la sottile acidità del frutto viola autunnale. Un intero esercito di malti selezionati a mano accarezza la prugna con morbide note di caramello e zucchero, mentre il luppolo apporta aromi fruttati e una sottile amarezza.
La prugna porter del Baltico sfocia nel bicchiere nella tonalità più scura del mogano e brilla in un magnifico rosso rubino quando la luce lo colpisce. Una corona di schiuma dai pori spessi, color nocciola, si trova sopra la birra opaca e profuma seducente di noci caramellate, vaniglia terrosa e plum cake appena sfornato. L'assaggio iniziale rivela un corpo voluminoso con anidride carbonica morbida e frizzante e un palato vellutato. Il dolce aroma della marmellata di prugne fatta in casa è accompagnato da una serie di note armoniose: caramello cremoso, zucchero di canna, uva scura, caffè con latte, cacao e vaniglia accarezzano il palato e sostengono la prugna. Un po' di amarezza da luppolo si insinua nella parte centrale e conclude il piacere della birra con un finale che ricorda il pregiato tè nero. Amaro corposo e molto aromatico.
La birra si chiama Baltic Freak, ma potresti chiamarla anche Baltic Beauty o Baltic Delight per via del suo aroma gustoso.
BrewFistAcqua, malto d'orzo , prugne, luppolo e lievito
