two suns

Le collaborazioni sono all’ordine del giorno nel settore della birra artigianale. Danno ai birrai l'opportunità di scambiare idee con i colleghi su tecniche di produzione della birra, trucchi, ricette e trucchi. Ne trae vantaggio anche l'intenditore della birra, perché quando i birrai brillanti si uniscono, il risultato è quasi sempre un successo.

Questo vale sicuramente per la Double Dry Hopped Double IPA Two Suns, creata in collaborazione tra il birrificio estone Pühaste e i suoi amici della Pipeworks Brewing Company. Pipeworks è un birrificio di Chicago specializzato in birre artigianali creative, Pühaste fa lo stesso a Tartu. Insieme, i due team hanno creato una succosa India Pale Ale che sfrutta appieno il potenziale delle varietà aromatiche di luppolo Enigma, Mosaic e Centennial.

Due soli sfociano nel vetro in una radiosa tonalità dorata e brillano di rame quando esposti alla luce. La birra color miele con un corpo torbido è sormontata da una maestosa corona di schiuma densa e dai pori fini che profuma in modo invitante di frutta tropicale, resina di pino speziata e agrumi piccanti. Il gusto iniziale segue la prima impressione olfattiva: in un'esplosione fruttata, forti note di ananas maturato al sole e mango dorato compaiono sulla lingua e si combinano con l'arancia rossa agrodolce e il frutto della passione esotico per formare una miscela irresistibile. Il finale finale ha il sapore degli agrumi e completa gli aromi fruttati con una croccante amarezza.