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Ci sono birre in questo mondo che tutti conoscono. La Guinness meravigliosamente scura con la schiuma cremosa color nocciola è sicuramente una di queste.
Il birrificio irlandese Guinness & Co. risale al birraio Arthur Guinness. Era mastro birraio presso il birrificio St. James's Gate e il primo della sua famiglia di una lunga stirpe di birrai. Suo padre era già impiegato nel settore della produzione della birra, ma con Arthur e tutte le generazioni successive, seguirono solo i birrai che lavoravano al birrificio Guinness. Il 31 dicembre 1759 suggellò il destino suo e dei suoi discendenti firmando un contratto di locazione per il birrificio St. James's Gate. I normali contratti di questo tipo durano uno, cinque o forse dieci anni, ma il documento firmato da Arthur era un contratto per i successivi 9.000 anni. Novemila. La fiducia di Arthur nella sua azienda e nella sua visione per il futuro era scolpita nella pietra e alimentata da un incrollabile ottimismo e da una grande passione per l'arte della produzione della birra. Per tutta la sua vita, il visionario si dedicò al suo birrificio e fece in modo che la sua birra fosse sulla bocca di tutti. Arthur Guinness fu un vero eroe per il suo birrificio e mise l'azienda sulla strada giusta.
Nel frattempo il birrificio Guinness & Co. era addirittura considerato il più grande birrificio del mondo. Oggi non è più così, ma la famiglia ha aiutato l’azienda a raggiungere la fama mondiale. Il simbolo del birrificio è un'arpa. Il clan Guinness ha preso in prestito questo bellissimo simbolo dalla propria terra natale: l'arpa dell'ex re d'Irlanda Brian Boru del XV secolo è considerata il modello delle arpe che si possono trovare su monete irlandesi, carte d'identità e documenti ufficiali. La famiglia Guinness era attratta da questo simbolo e sentiva che rappresentasse magnificamente la cultura irlandese, l'eredità della loro famiglia e le tradizioni irlandesi. La qualità rimane la massima priorità alla Guinness oggi ed è sempre stata così. In passato, il birrificio inviava uomini a intraprendere viaggi scomodi e pericolosi per controllare la qualità della birra dopo che era stata esportata. Solo la Guinness adeguatamente spedita, conservata e adeguatamente servita soddisfa gli elevati standard del birrificio di famiglia. Oggi il corretto trasporto non è più così difficile come allora, ma il birrificio mantiene ancora stretti controlli per garantirti la migliore birra possibile.
Convinciti dell'eccezionale qualità della buona Guinness e assapora un pezzo culinario dell'Irlanda con i pregiati prodotti della birra del birrificio St. James's Gate!
