Per Sérgio e Patricia, come molti altri, l'impulso per la loro carriera birraria è stata la passione per la buona birra. Ad un certo punto, per i due lussemburghesi non bastava più solo godersi la buona birra, volevano mettere in pratica le loro idee sulla birra e realizzare i loro sogni sul luppolo. Tuttavia, prima che il tutto fosse pronto per la vendita, i due prepararono un sacco di birra a casa.
Il movimento della birra artigianale ha dato slancio al business della birra in molti modi: non solo nascono nuovi e giovani birrifici quasi ogni giorno, ma sempre più nuovi arrivati si fanno strada nei birrifici attraverso una o due deviazioni. Programmatori, dentisti ed enologi hanno voltato le spalle alle loro professioni per seguire il loro amore per la birra. Anche Patricia e Sérgio non hanno intrapreso il percorso tradizionale di formazione per diventare birrai, ma hanno semplicemente iniziato. I primi tentativi di produrre birra furono fatti tra le mura domestiche e dopo un po' iniziarono a produrre birre davvero gustose. Dopo che amici, familiari e parenti hanno convinto i due della qualità e della bevibilità delle loro birre, nel 2017 hanno fatto il passo verso la produzione di birra commerciale e hanno ufficializzato il loro progetto con il nome Totenhopfen Brauhaus. Dopo pochissimo tempo superarono i confini del Lussemburgo e vendettero la loro birra ai paesi circostanti. Patricia e Sérgio hanno preso d'assalto l'Europa con le loro squisite creazioni e il loro coraggio è stato premiato con premi e riconoscimenti prestigiosi. Nel giro di tre tempestosi anni, Totenhopfen Brauhaus si è affermato sul mercato internazionale della birra ed è stato nominato più volte il miglior birrificio del Lussemburgo e uno dei migliori birrifici del mondo da RateBeer.
Per minimizzare inizialmente il rischio, i due lanciatori di razzi hanno deciso di non avere un proprio sistema di produzione della birra. Come birrai cucù, hanno viaggiato per il mondo sin dalla loro fondazione e hanno prodotto la loro birra nelle sacre sale di altri birrai. Non solo fanno molti nuovi amici, ma perseguono anche il grande obiettivo di mettere in rete i produttori di birra europei. Per Sérgio e Patricia la birra artigianale è molto più di un semplice alimento di lusso: la birra artigianale è parte integrante della loro qualità di vita e, oltre al divertimento e al divertimento, offre anche un legame tra persone, sfide e sorprese. Le birre del birrificio lussemburghese brillano con etichette uniformi nello stile delle xilografie artistiche e non sono belle solo dall'esterno. Il gusto è la carta vincente e al Totenhopfen si gioca più che generosamente. Tutte le birre sono creazioni delicatamente composte create in collaborazione con rinomati birrai di tutta Europa.
