Una rompighiaccio è una nave progettata per rendere nuovamente navigabili le acque ghiacciate. Questi veicoli speciali aprono la strada e assicurano che le spesse coperture di ghiaccio non costituiscano un pericolo per le altre navi. La francese ICE BREAKER BREWING CO. ha preso come modello l'enorme forza, il coraggio e la volontà di cambiamento dei rompighiaccio e ha costruito un'azienda che non solo apre la strada agli altri, ma dà anche il buon esempio e idee innovative.
Invece del ghiaccio, però, sono atteggiamenti e abitudini radicati che il giovane team di ICE BREAKER vuole sfondare. Il birrificio vuole produrre una birra eccezionale che abbia un buon sapore e che faccia anche sentire bene. La loro missione include ridefinire la birra artigianale in Francia, un obiettivo che i birrai mirano a raggiungere con creatività, innovazione e tutta una serie di idee non convenzionali. Oltre al birrificio, i visionari gestiscono un intero parco dedicato all'invecchiamento in botte di speciali specialità di birra. Qui puoi trovare vini pregiati in diverse fasi di fermentazione e invecchiamento. Nel laboratorio le menti creative danno libero sfogo alle loro idee e sperimentano a loro piacimento ingredienti, ricette e tecniche di produzione della birra. Se volete sfogarvi o fare qualcosa di buono per le vostre orecchie, potete farlo nello studio musicale del birrificio. La sala è dotata di strumenti e invita a suonare. Per soddisfare non solo le proprie esigenze, i birrai stanno progettando anche opportunità per i giovani birrai: nel servizio di vendita delle forniture per la birra, i giovani talenti saranno dotati di tutto ciò di cui hanno bisogno per le loro scappatelle con la birra.
Ma nella birra squisita c'è molto di più che un semplice concetto; le materie prime probabilmente giocano il ruolo più importante. Il team ICE BREAKER prende molto sul serio la propria responsabilità ecologica e considera scontata la scelta di prodotti sostenibili. Poiché spesso la birra non è prodotta solo con ingredienti coltivati a livello regionale, i birrai ispirati si sono trovati di fronte a una sfida: come compensare le migliaia di chilometri che il luppolo della Yakima Valley americana, ad esempio, percorre prima di poter essere lavorato a Tolosa? Francia? Poiché i birrai non vogliono rinunciare alla varietà degli aromi delle diverse varietà di luppolo provenienti da tutto il mondo, hanno ideato un concetto che riduce la loro impronta ecologica e sostiene un'economia circolare. Alcuni esempi includono il riutilizzo dei prodotti di scarto del processo di produzione della birra come fertilizzanti, l’utilizzo di adesivi lavabili per l’etichettatura delle bottiglie, l’utilizzo di elettricità da fonti energetiche rinnovabili e la collaborazione con progetti ambientali. Alla fine di questo processo ben studiato ci sono birre che parlano da sole con carattere e gusto intenso.
SAS ICE BREAKER
26 rue de l Europe
31850 Montrabe
Frankreich (ohne Französische Überseegebiete) 
