Mönchsambach nell'Alta Franconia non conta nemmeno 100 abitanti. La tranquilla cittadina appartiene al comune di Burgebrach e, nonostante le sue piccole dimensioni, è una vera istituzione nella regione. La fama è dovuta al birrificio locale, che dal 1808 produce la buona birra Mönchsambach.
Il birrificio di lunga tradizione è dal 1938 nelle mani della famiglia Zehndner, che con cuore e maestria garantisce la continuazione della tradizione della birra a Mönchsambach. Oltre alla birreria la famiglia gestisce una tipica locanda della Franconia con un'elegante camera per gli ospiti. Sia d'estate che d'inverno potrete gustare specialità fatte in casa in un'atmosfera accogliente. Gli spuntini abbondanti hanno un sapore meraviglioso accompagnati dalla buona birra Mönchsambach. Particolarmente consigliati sono i piatti sostanziosi come la carne spiumata fatta a mano, la raffinata soppressata e il pane fatto in casa a lievitazione naturale, che delizia con la sua crosta croccante e la pasta succosa. In estate la birreria all'aperto invita a fermarsi: all'ombra di un magnifico tiglio potrete sopportare anche le giornate estive più calde! La casa preparata con amore è circondata da piante rigogliose e ha un fascino quasi toscano: atmosfera vacanziera garantita!
Oltre agli spuntini preparati con amore, il birrificio Zehndner serve ovviamente anche birra. E uno eccellente! Il più noto è il Mönchsambacher Export . La forte Zwicklbier è la bestseller della gamma, ma anche le altre birre convincono. Vengono prodotte birre Bock, una birra chiara non centrifugata e un'ottima Hefeweizen. Le birre Bock sono birre da festa e vengono prodotte solo stagionalmente: la piccante Bock di Natale viene prodotta ogni anno nel terzo fine settimana di Avvento, mentre la favolosa Maibock annuncia anno dopo anno l'inizio della primavera alla fine di aprile. Tutte le birre del birrificio recano sull'etichetta un monaco che fa l'occhiolino, disegnato dal noto artista e fumettista di Norimberga Gerd Bauer. Il monaco allegro guarda maliziosamente il bevitore di birra e stringe con la mano destra il manico di un boccale di birra ben pieno. È l'emblema della gioia di vivere della Franconia e la perfetta figura della buona birra Mönchsambach.
Il birrificio Mönchsambacher è un'azienda tradizionale della Franconia ed è gestito con molto fascino e passione dalla famiglia Zehndner.
