L'acqua è la base di tutta la vita. Ciò non è dovuto esclusivamente al fatto che il liquido limpido è il componente principale della birra. Senza acqua non esiste il succo d’orzo e ciò sarebbe assolutamente impensabile. Un birrificio che unisce il suo amore per l'acqua con la passione per le bevande piacevoli a base di malto, luppolo e lievito è la SweetWater Brewing Company di Atlanta.
L'entusiasmo per fiumi e laghi cristallini si riflette non solo nel nome, ma anche nel logo del birrificio: una magnifica trota adorna il cartiglio con il titolo del birrificio. Il pesce maculato è un indicatore della qualità dell'acqua di uno specchio d'acqua ed è stata la prima scelta per la coppia di pescatori appassionati dietro l'etichetta. Tutto è iniziato quando i due amici erano ancora all'università: invece di leggere i libri, i due preferivano bere birra. Dopo lunghe discussioni su come trasformare questa passione in una carriera, hanno deciso di possedere un proprio birrificio. Nel 1996 giunse il momento e iniziò la costruzione del birrificio SweetWater. Quasi un anno dopo, alle 420, la prima birra lasciò le sacre sale e il divertimento cominciò. Il team faceva parte del primo grande movimento della birra artigianale degli Stati Uniti, cavalcando quell'onda sulla scia delle creazioni luppolate. Otto anni dopo aver costruito il loro primo birrificio, diventarono troppo grandi per lo spazio e si trasferirono nel centro di Atlanta. Una gamma colorata e mista di birre artigianali classiche caratterizza l'offerta del birrificio, e ci sono anche alcune specialità stagionali e birre speciali limitate.
La prima birra del birrificio fu la 420 , che in seguito sarebbe diventata l'omonimo di un festival del birrificio. Il 420 Fest si è svolto per la prima volta nel 2005 all'Oakhurst Park di Atlanta e da allora si è tenuto ogni anno. L'evento conta ora più di 50.000 visitatori all'anno. La musica dal vivo, la birra artigianale appena spillata e l'atmosfera esuberante attirano davvero il pubblico. Oltre alla buona musica e all'atmosfera rilassata, il team SweetWater valorizza anche la natura. Come pescatori, dipendono da acque pulite e di buona qualità e si impegnano per questo. Il progetto congiunto con l'organizzazione Chattahoochee Riverkeeper e la Waterkeeper Alliance esiste da più di dieci anni e unisce le forze per garantire che i fiumi e i laghi americani continuino a essere un habitat ideale per le trote e altre creature. Il birrificio sostiene con mezzi finanziari il lavoro delle associazioni per la tutela delle acque e con la sua portata richiama l'attenzione sull'importanza della conservazione della natura.
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Sweet Water Brewing Company
195 Ottley Drive
30324 Atlanta GA
Vereinigte Staaten von Amerika 
