Cucinare dolci è uno degli hobby che ha conosciuto un boom assoluto durante il periodo del Corona. Chi prima si teneva alla larga dalla cucina si è armato di grembiuli, fruste e impastatrici per conquistare territori sconosciuti. I blog di pasticceria sono in piena espansione, YouTube esplode grazie agli innumerevoli video di pasticceria e il profumo delicato dei dolci appena sfornati si diffonde per le strade del paese. Quasi tutti riescono a fare la torta di mele, i panini alla cannella, ecc. dopo qualche tentativo, ma la vera sfida è il pane. Il salvatore nelle situazioni difficili di impasto è Mattias Hagemann!
Il nativo sudafricano non è un panettiere o un pasticcere, ma il suo pane è comunque eccellente. E potrebbe essere anche tuo! Ti basta uno dei preparati per la panificazione ideati da Mattias. La concorrenza sul mercato è agguerrita, ma le miscele da forno di Bread Company hanno un punto di forza unico che le distingue da tutte le altre: i pani Mattias sono una deliziosa combinazione di pane e birra! L'idea geniale per questo gustoso abbinamento non è venuta dall'intraprendente imprenditore, ma dal suo paese d'origine. In Sud Africa il pane alla birra fa parte della cucina tradizionale e viene servito come delizioso accompagnamento a molti piatti o come spuntino. Grazie al suo sapore amaro, il pane alla birra si sposa meravigliosamente con formaggio, salsiccia, prosciutto affumicato e deliziosa salsiccia di fegato, ma è buono anche con uno spesso strato di burro, un po' di sale e una manciata di erba cipollina sopra. Il clou è che puoi usare la tua birra preferita per la miscela di cottura e dare al pane il tuo tocco personale. Che ne dici di un pane alla birra affumicato, per esempio? Oppure un pane raffinato con i sapori forti di una Chocolate Stout? Le possibilità sono infinite!
Mattias, nell'assemblare le sue miscele per la panificazione, attribuisce grande importanza alla qualità delle materie prime. Gli ingredienti provengono da coltivazioni regionali e da agricoltori e produttori intorno a Seulingen che Mattias conosce personalmente. Trasparenza e sostenibilità sono le massime priorità. Questo concetto non si riferisce solo alle materie prime ma anche al loro confezionamento: le miscele per la panificazione sono confezionate in sacchetti di plastica organica. Questo materiale è realizzato con risorse rinnovabili come la canna da zucchero ed è molto più rispettoso dell'ambiente rispetto a prodotti comparabili a base di petrolio. The Bread Company offre attualmente tre diversi tipi di pane: erbe italiane e aglio (disponibile anche con farina di farro ) evocano un'atmosfera vacanziera nella tua cucina e sono ottimi con prosciutto, mortadella e scamorza. Anche il preparato per bruschette è italiano. Il pane finito è un'ottima base per bruschette e crostini. Il mix di cereali è un vero tuttofare e, a seconda del tipo di birra aggiunta, è buono con tutti i tipi di condimenti e piatti.
Tutte le miscele da forno sono vegane e prive di lattosio.
Bread Company Inh. Mattias Hagemann
Am Berge 36
37136 Seulingen
Deutschland 
