bierbrot backmischung - bruschetta

La miscela per la cottura del pane bruschetta è condita con erbe italiane: grazie alle scaglie di pomodoro, basilico e origano, il pane alla birra finito ha il sapore dell’antipasto omonimo.

The Bread Company attribuisce grande importanza agli ingredienti di alta qualità. Dovresti prestare la stessa attenzione quando scegli la birra giusta per preparare il pane alla birra. Consigliamo una birra italiana per questa specifica miscela per la panificazione. Le interpretazioni mediterranee dei classici internazionali della birra si caratterizzano per la loro leggerezza e spezie fini. Il birrificio BrewFist ha nella sua gamma alcune varianti adatte, così come Birra Moretti o Birra Karma . Ogni birra ha il proprio profilo aromatico, che si rifletterà nel pane in modi diversi.

Il pane finito può essere utilizzato meravigliosamente per le bruschette. Non deve essere nemmeno fresco: tipicamente il pane vecchio di qualche giorno viene utilizzato per bruschette e crostini. Per prima cosa tagliate il pane a fette spesse. Questi vengono conditi con un filo d’olio d’oliva e arrostiti in forno fino a renderli croccanti. I pani ancora caldi vengono poi strofinati con uno spicchio d’aglio e cosparsi con un po’ di sale marino. Per il condimento classico, tagliare i pomodori maturi a cubetti, condirli con sale e pepe e schiacciarvi un piccolo spicchio d’aglio. Una generosa quantità di basilico completa il gusto. Poco prima di servire si spalma il composto di pomodoro sul pane. Completare!

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g:

Energia 1479 kJ / 340 kcal

Grassi 1,3 g

- di cui acidi grassi saturi 0,3 g

Carboidrati 70g

- di cui zucchero 2,2 g

Proteine 12 g

Sale 3,5 gr