In natura, il cuculo è un parassita: invece di costruire il proprio nido, introduce di nascosto le sue uova nelle grinfie di altri uccelli e li lascia allevare e allevare la sua prole. Questo fenomeno però non si riscontra solo negli uccelli intraprendenti: tutta una serie di altre specie animali agiscono in modo simile e con l’emergere del movimento della birra artigianale, la procedura si è estesa anche all’uomo. Tuttavia, il processo si svolge pacificamente e con mutuo consenso.
Come molti giovani birrifici nel panorama della birra artigianale, il team Rockmill è uno dei cosiddetti birrifici cucù. Non hanno un proprio sistema di produzione della birra, ma si affidano ai birrifici di birrifici affermati. Tuttavia, invece di intrufolarsi di nascosto, chiedono prima gentilmente e poi affittano l'alloggio in modo del tutto ufficiale. Questo crea non solo amicizie tra colleghi, ma anche collaborazioni che riuniscono il know-how e l'esperienza birraria di due o più birrifici in un'unica birra. Il Browar Rockmill ha fatto le sue prime esperienze nel 2017. Un gruppo di amici amanti della birra si è ritrovato nell'idilliaca Danzica e ha deciso d'ora in poi di produrre la propria birra. Lo scopo dell'impresa è quello di creare birre che catturino sia la ricca tradizione e la cultura della birra della Polonia, sia l'attuale inventiva e l'entusiasmante varietà di sapori del presente. New Wave con radici secolari, per così dire. Questo motto ha portato fin dall'inizio il birrificio al successo e all'attenzione a livello nazionale e internazionale. I birrai sfruttano e sfruttano il loro slancio per farsi un nome in concorsi, fiere ed eventi: una missione che sono sicuramente riusciti a portare a termine e sono stati premiati con premi prestigiosi.
Poiché la vita di un birraio itinerante è difficile, Rockmill punta ad avere un proprio birrificio in futuro. Ogni birra venduta dà un piccolo contributo alla realizzazione di questo sogno. I birrai vantano oggi un portafoglio impressionante di oltre un centinaio di birre diverse, comprese numerose collaborazioni con nomi noti nel panorama della birra artigianale. Attualmente le creazioni possono essere degustate in 18 paesi in tutto il mondo, ma è anche possibile visitare la mescita del birrificio a Danzica e gustare lì le specialità appena spillate. Dalle 16 spine sgorga sempre l'ultima birra e i baristi dietro il bancone sono lieti di consigliarvi. Poiché Danzica non è esattamente dietro l'angolo per la maggior parte di noi, qui troverai una piccola e raffinata selezione delle ultime birre di Rockmill: la tua taproom personale con birra appena prodotta direttamente dalla Polonia!
Browar Rockmill
Ul. Partyzantów 8 lok. 104
80-254 Danzig
Polen 
