Il coraggio è alla base di tutte le grandi conquiste ed era necessario anche per la fondazione dell'Elch-Bräu: in tempi di grandi birrifici e di birra prodotta industrialmente, aprire un piccolo birrificio privato è un rischio. Tuttavia il pericolo di fallimento non ha impedito alla famiglia Kugler/Seitz di fare qualcosa. La loro audacia continua a dare i suoi frutti anche oggi.
Nel luogo in cui oggi si trovano il Gasthof Seitz e l'Elch-Bräu, la produzione della birra esiste probabilmente da più di 400 anni. Viene menzionato per la prima volta in documenti alla fine del XVIII secolo, ma ci sono prove che a Thuisbrunn esistessero un panificio, una locanda e una fabbrica di birra con malteria e distilleria. Il birrificio è esistito fino al XX secolo, ma poi la precedente serie di successi si è interrotta e la pala del mosto è stata appesa. Nel 2002 la famiglia Kugler ha deciso di portare avanti la tradizione della produzione della birra nella propria città natale e di riprendere l'attività di produzione della birra a Thuisbrunn. Da allora Georg Kugler e il suo team offrono un'ampia gamma di specialità di birra artigianale che non solo deliziano i visitatori del ristorante: Weizen , Pils e Co. ottengono ottimi risultati anche nella competizione internazionale e vengono ripetutamente premiate con premi come l'European Beer Stella .
Sul percorso tra Weißenohe e Thuisbrunn si può sperimentare la birra come bene culturale vivente: lungo il percorso di dieci chilometri si trovano cinque birrifici che hanno unito le forze per un progetto comune. L'elevata densità di birrifici della regione è una specialità mondiale e un'attrazione su cui i proprietari dei birrifici locali hanno voluto attirare l'attenzione. Dopo una o due tavole rotonde, i birrai di cinque birrifici hanno deciso di creare un sentiero escursionistico nel birrificio. Il paesaggio idilliaco con dolci colline, fitte foreste e prati rigogliosi tra Weißenohe e Thuisbrunn è stato la base perfetta per questo progetto, i cinque birrifici in mezzo sono stati la ciliegina sulla torta. Da più di dieci anni potete fare un'escursione sul Fünf-Seidla-Steig® e rinfrescarvi nel frattempo con specialità birrarie di cinque diversi birrifici. Esiste una tessera timbro che viene timbrata dagli albergatori e dalle padrone di casa e alla fine potrete utilizzare la tessera intera per acquistare la brocca Five-Seidla-Steig® a prezzo ridotto. Fare un'escursione attraverso la Svizzera della Franconia in una giornata di sole è di per sé un piacere, ma quando ti viene offerta la migliore birra, diventa una vera delizia!
Sia che beviate le pregiate birre di Elch-Bräu sul sentiero o a casa, sono buone in ogni occasione!
Gasthof Seitz – Thuisbrunner Elch-Bräu Georg und Bianca Kugler
Thuisbrunn 11
91322 Gräfenberg
Deutschland 
