Schorschbräu

L'ambizione dell'ambizioso birraio, che è stato in una gara testa a testa con gli scozzesi alla Brewdog fin dal lancio della sua prima birra ad alta gradazione, è niente di meno che la birra più forte del mondo. Dopo tanti avanti e indietro e il lancio di alcune ottime percentuali alte, Georg Tscheuschner è imbattuto in testa alla classifica con il suo Schorschbock 57% . La deliziosa creazione del birraio con i piedi per terra è l'anima della Franconia catturata in un meraviglioso piacere della birra scura.

Luppolo, malto e tanta maestria

Il birrificio Schorschbräu è un piccolo birrificio con sede nella regione dei laghi della Franconia. Il mastro birraio e mente dietro la Schorschbock Georg “Schorsch” Tscheuschner si è chiaramente concentrato sulla produzione di birre forti che non solo siano estremamente alcoliche ma anche vere e proprie bombe aromatiche. Con lieviti speciali, tanto malto e una conservazione per almeno quattro mesi, le creazioni raggiungono una gradazione alcolica molto elevata. Le birre sono così insolite e varie che è difficile credere che siano state prodotte rigorosamente secondo la legge di purezza. Nel bollitore entrano solo acqua, luppolo, malto e lievito. Sotto le mani esperte di Georg, con precisione tecnica e ancora più passione per la produzione della birra, questi semplici ingredienti creano poi successi come la Schorschweizen 13 , la Schorschbock Ice 13 o la World's Strongest Lager , che vengono forniti in un'elegante bottiglia di argilla con tappo basculante. L'Eisbock è una specialità speciale che vanta una lunga tradizione in Franconia. Per rendere la birra ancora più ricca, l'acqua viene rimossa dalla birra mediante uno speciale processo di raffreddamento. I profumi si moltiplicano e la gradazione alcolica sale verso il cielo.

Schorschbock – Non uno spuntino tra i pasti

Chi pensa di poter bere una bottiglia di Schorschbock per accompagnare la fine della giornata dovrebbe ripensarci. Con la quantità di rotazione, la serata potrebbe finire subito e probabilmente ti perderai le molteplici sfaccettature del gusto. Schorschbräu consiglia a tutti i clienti di bere piccoli sorsi per godersi le birre molto scure. Per la degustazione è meglio scegliere un bicchiere piccolo e bulboso. Come il buon vino, lo Schorschbock dovrebbe respirare brevemente in modo che il complesso mondo dei sapori abbia il tempo di svilupparsi appieno. Questo è il modo migliore per assaporare l'intera gamma di sapori e non solo affrontare i pesi massimi. L'elevata gradazione alcolica garantisce inoltre che la birra duri bene per diverse settimane anche quando è aperta, quindi non c'è bisogno di avere fretta! Consigliamo le opere d'arte focose, scure e fruttate e maltate di Georg a tutti coloro che amano sfidare il proprio gusto con la birra o semplicemente vogliono scoprire cose nuove.

In ogni caso, nessuna delle squisite creazioni di Georg è facile da bere come una Pilsner leggera. Ma chi lo vuole?