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Bar e birrerie sono veri e propri dream team, come sa chiunque abbia mai visitato un bar. Il pub beneficia della buona birra del birrificio e i birrai sono felici quando la sera possono alzare i piedi e qualcun altro può portare il loro lavoro alla gente. A volte questo rapporto reciprocamente vantaggioso si trasforma in qualcosa di più: birrai e osti diventano amici e, nella migliore delle ipotesi, avviano collaborazioni.

Questo è quello che è successo alla birreria Balthasar di Bonn e al team Ale-Mania. Gli esperti della birra hanno unito le loro competenze collettive e insieme hanno creato una birra che unisce l'abilità artigianale dei birrai con la sensibilità dei baristi per le esigenze dei clienti. La loro miscela di collaborazione è una Double Dry Hopped India Pale Ale con un'enorme gradazione alcolica del 6,6% e la potenza concentrata di Comet, Chinook e Amarillo. Le varietà di luppolo si uniscono al malto d'orzo e di frumento e formano una birra succosa che scorre nel bicchiere in un caldo oro ramato e completa il suo aspetto accattivante con una maestosa schiuma. Un bouquet di frutti tropicali sale al naso e introduce in modo atmosferico il godimento della birra. Il gusto iniziale prosegue dal piede e si caratterizza per un carattere sorprendentemente secco, un'abbondanza di frutta esotica e un'amarezza armoniosamente equilibrata.