paragraph 14

Ogni birra contiene luppolo. Non è sempre stato così, ma oggi l'oro verde è parte integrante di ogni birra. Nella maggior parte dei casi il luppolo viene utilizzato sotto forma di pellet, coni essiccati o estratto. Preparare coni freschi è un grande sforzo. Tuttavia, poiché lo sforzo viene ricompensato con un aroma di luppolo incomparabilmente intenso, rinfrescante e succoso, alcuni birrai si mettono all'opera.

Ad esempio la squadra Camba Bavaria. Una volta all'anno, al momento del raccolto, uno dei birrai sale in macchina, si reca alla zona di coltivazione del luppolo più vicina e raccoglie alcuni sacchi di fiori profumati. Poi in un attimo torna di corsa al birrificio e getta il luppolo fresco nel bollitore. La pilsner di luppolo verde finita si chiama Paragrafo 14 ed è strettamente limitata perché può essere prodotta solo quando il luppolo è maturo.

L'insolita Pils si presenta in un bicchiere classico: il corpo dorato è limpido, sulla sommità si trova una magnifica punta di pura schiuma bianca. Il fiore di luppolo nascente ha sentori fruttati di ananas succoso e note erbacee che ricordano la menta, la melissa e la rucola. L'assaggio iniziale rivela una birra snella e dal passo leggero. Il gusto del Paragrafo 14 è terroso, speziato e meravigliosamente erbaceo. Una nobile amarezza permea il piacere della birra e lo incorona in un finale brillante.