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Un sorso di Bamberga.
La birra più forte di Bamberga - almeno così dice la storica birreria Fässla di Bamberga, che nella città della cattedrale è quasi considerata un’istituzione. Il birrificio con il nano nel logo produce birra da oltre 350 anni e di conseguenza è padrone della produzione della birra. Il classico della gamma è la Zwergla , ma anche la Pilsner e la Bambergator sono impressionanti!
La Doppelbock della tradizionale birreria della Franconia ha un’incredibile gradazione alcolica di 8,5% e ha un carattere di malto meravigliosamente morbido. La birra forte viene prodotta durante la stagione della birra bock, tra ottobre e novembre, ma è disponibile in bottiglia anche oltre questo periodo. Fortunatamente!
Il Bambergator scorre nel bicchiere in un marrone castano chiaro ed è coronato da una schiuma bianca. Un delizioso profumo di uva passa imbevuta di rum, albicocche secche e caramello cremoso colpisce il tuo naso non appena apri la bottiglia e ti invita a bere il tuo primo sorso. Questo rivela un corpo voluminoso supportato da un’anidride carbonica finemente frizzante. Al palato, il Bambergator è maltato: note di pane di segale appena sfornato incontrano caramello cremoso, canditi, frutti scuri e forte malto tostato. L’alcol fornisce un meraviglioso calore che si diffonde dalla bocca allo stomaco. Il finale ha una dolcezza fruttata pesante che è bilanciata da una croccante amarezza.
Un’eccellente Doppelbock che si sposa perfettamente con le prelibatezze di Bamberg come Bierhaxe e Schäuferla!
acqua per la preparazione della birra, malto d’orzo , luppolo,
