La birreria Fässla fa parte del tesoro culturale di Bamberga tanto quanto la cattedrale, l’Altenburg o il magnifico centro storico con le sue pittoresche case a graticcio. Almeno questo è quello che pensano gli abitanti di Bamberg e tutti coloro che hanno avuto il piacere di assaggiare le birre dello storico birrificio.
Il birrificio Fässla trae la sua competenza per l’eccellente birra della Franconia da oltre 350 anni di storia della produzione della birra e dispone di ricette che sono state tramandate di generazione in generazione di birrai per quasi così tanto tempo. La gamma comprende poco più di una manciata di birre semplici, piene di storia, tradizione e gusto. Una delle varietà più conosciute della selezione è la sempre apprezzata Zwergla , ma anche la birra chiara non è da disprezzare.
La classica della Franconia è una birra piena a bassa fermentazione con una gradazione alcolica bevibile di 5,5% e un corposo carattere di malto. Nel bicchiere, la birra si presenta in una tonalità di miele ramato e scintillante; una schiuma fine, dai pori densi e stabile corona la bevanda attraente. Al naso ha un profumo fine e maltato di grano tostato, caramello mou, pane appena sfornato nel forno a pietra ed erbe luppolate. Il gusto iniziale è morbido come la seta e gli aromi pizzicano sulla lingua grazie al delicato acido carbonico. La birra chiara sa di caramello, malto tostato, biscotti, miele e luppolo floreale.
Acqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
