oma´s biersenf

Il prodotto in sé non è necessariamente un’invenzione della Hertl, ma la mostarda di birra del birrificio Hertl è così deliziosa che si potrebbe quasi pensare che lo sia.

Per il suo ultimo colpo di scena, il mastro birraio David Hertl si è incontrato con sua nonna Edeltraut e ha sviluppato una crema spalmabile raffinata che non solo si sposa perfettamente con il pane fresco cotto nel forno a pietra, i salumi e i formaggi, ma si armonizza meravigliosamente anche con la birra. Ciò non è dovuto solo all’origine francone della senape (e al mastro birraio), ma soprattutto perché oltre ai soliti ingredienti contiene anche una generosa porzione di birra bock. Questo speciale ingrediente extra conferisce alla senape piccante una sottile acidità e aggiunge complessità e profondità. E un po’ di alcol.

Come accompagnamento perfetto per uno spuntino abbondante, consigliamo la senape alla birra della nonna di David: pane a lievitazione naturale con crosta croccante, Ziebeleskäs fresco, erba cipollina, burro, formaggio pregiato e sopra una generosa cucchiaiata di senape alla birra. Perfetto. Tuttavia, l’insolita senape è adatta anche come base cremosa per un delicato condimento per l’insalata. La sostanziosa senape ha un sapore meraviglioso, soprattutto con insalate invernali come la valeriana. Se volete gustare non solo la senape ma l’intero spuntino, vi consigliamo il pacchetto snack con senape, polpettone e una bottiglia di birra.