zwei welten

David Hertl del Braumanufaktur Hertl è un mastro birraio e intenditore di birra che vive e respira la sua vita. Puoi vedere l'entusiasta fan della birra alle fiere ed eventi, di tanto in tanto lo incontri nella birreria e durante le visite guidate al birrificio e le degustazioni di birra puoi vedere e sentire che la birra è la passione di David. Ciò che molti non sanno, tuttavia, è che il birraio non ha un background birrario tradizionale. David non proviene da una famiglia di birrai che tramandano i propri segreti e le proprie ricette di generazione in generazione. Al contrario: suo padre Bernd è in realtà un viticoltore. Tuttavia, dopo che suo figlio preferì i mash paddle e i birrifici alla vinificazione, anche suo padre fu attratto dall'industria della birra.

Vino e birra sono in qualche modo entrambi nel sangue dell'Hertl. Il mastro birraio esprime questo fatto con la sua creazione Two Worlds: la bevanda è uno degli ibridi tra vino e birra ed è una triple bock nello stile di una tripel. Il birraio chiama semplicemente il suo lavoro Italian Grape Ale e lo mette in pratica insieme ad Alex e Gregor della Hubnbauer Hofbrauerei.

Per trasformare il vino nella birra, i birrai hanno scelto uve della varietà Kerner. Il frutto nocciolato e speziato completa la birra con il suo aroma forte ed equilibrato e mette in gioco sottili sentori di noce moscata.