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Communbräu Zoigl vanta una lunga tradizione. Il mosto veniva preparato nella Communbrauhaus e poi distribuito. I singoli destinatari aggiungevano poi essi stessi il lievito alla birra non finita e la lasciavano fermentare nella propria cantina. Ognuno poteva decidere da solo per quanto tempo conservare la birra prima del consumo. È così che sono state create tantissime birre dal gusto diverso da un lotto di mosto. Questa tradizione era particolarmente mantenuta nell'Alto Palatinato settentrionale. Oggi quasi nessun birrificio lo fa più.
Il birrificio privato Hösl di Mitterteich nasce da questa tradizione birraria e onora le sue radici con la propria Communbräu Zoigl. Sebbene la birra non sia più grezza, puoi comunque influenzarne il gusto conservandola nuovamente.
Il Communbräu Zoigl di Hösl scorre nel bicchiere in un ricco tono ambrato ramato ed è coronato da un'impressionante quantità di schiuma bianca ariosa, leggera. La maestosa schiuma emana un profumo maltato di crosta di pane appena sfornato, malto tostato, paglia essiccata al sole e lievito speziato. L'assaggio iniziale rivela un corpo di medio peso con vivace anidride carbonica e note fini e secche di malto. Malto tostato, caramello burroso ed erbe amare accarezzano delicatamente il palato. Oltre alla piacevole dolcezza, la Zwickelbier ha una sottile amarezza, che aumenta fino a diventare un'amarezza pulita e frizzante verso il finale.
Successo!
Hösl BierAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
