süffikus

Le birre forti hanno una lunga tradizione in Germania. Soprattutto al sud, le birre con un corpo forte e un po' più di rotazione sono una costante nel repertorio birrario dei birrifici locali e lo sono da secoli. Tra i primi birrai della birra forte vi furono i monaci che producevano la birra nutriente per la Quaresima. Al giorno d'oggi quasi nessuno fa a meno di cibi solidi per l'intero periodo quaresimale, ma la deliziosa birra bock è buona anche se si digiuna solo dalla carne, dal cioccolato o dalla nicotina.

Un punto culminante nel calendario dei festival sono le grandi feste della birra che si svolgono ogni anno in primavera o in autunno, come quella del club maschile Mitterteich Concordia. I signori vengono aiutati dal birrificio Hösl, che anno dopo anno offre una raffinata birra da festival. La Süffikus, prodotta appositamente per l'occasione, è una bock leggera con una piacevole gradazione alcolica di 6,5% e un carattere delicatamente equilibrato.

La specialità della birra Mitterteich si presenta nel bicchiere in una tonalità oro brillante e ha un'impressionante corona di schiuma a pori fini sul corpo cristallino. Dalla schiuma bianca sale al naso un profumo seducente di malto leggero che si mescola con fumo fine, caramello mou, scorza di limone ed erbe fresche. Il gusto iniziale è maltato e offre forti note di miele cremoso, caramello, zucchero candito marrone e grano tostato. Il luppolo arricchisce il gioco aromatico con delicati agrumi, acidità luppolata e sentori di erbe di prato. In giro!