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Il birrificio Keesmann di Bamberga è noto soprattutto per le sue eccellenti Herrenpils . Ma oltre alla classica, nella storica istituzione della città cattedrale si produce anche un’ottima birra chiara. Il vino della Franconia, delicatamente speziato, viene gustato ben oltre i confini del patrimonio culturale mondiale e delizia i bevitori di birra vicini e lontani. Ci piace bere questo favorito di Bamberg durante la grigliata: la birra leggera si abbina meravigliosamente con pollo tenero o un raffinato bratwurst alla griglia con abbondante senape e crauti. Ma anche le verdure grigliate con un filo d’olio d’oliva e le erbe mediterranee completano bene la gamma di sapori della birra.
La luce convince già dal suo aspetto: cristallina e del colore dell’oro liquido, la luce Keesmann scorre nel vetro. Una quantità impressionante di schiuma bianca come la neve corona la birra e invita a bere il primo sorso. E anche il profumo, messo in luce dall’anidride carbonica piacevolmente dosata, è allettante: al naso il malto tostato incontra l’erba appena falciata, delicati agrumi ed erbe speziate. Quando bevuto, il corpo è leggero e allo stesso tempo forte nel carattere, morbide note di malto accarezzano il palato con una bella dolcezza. Oltre ad una sottile acidità si accumula una forte amarezza, che aumenta verso il finale.
L’Helle di Keesmann è un classico preparato a mano con sapori delicatamente equilibrati e spezie meravigliose.
Keesmann BräuAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
