Il monococco è uno dei cereali più antichi della terra e veniva coltivato già 5.000 anni prima di Cristo. La pianta poco esigente prospera su un’ampia varietà di tipi di terreno e non richiede molte sostanze nutritive. Non è sensibile a malattie o parassiti e, grazie al suo alto valore nutritivo e al contenuto vitaminico, è ideale per l’ulteriore trasformazione in alimenti.
Il nostro cibo preferito è senza dubbio la birra, quindi a questo punto vorremmo presentarvi il nostro cibo preferito contenente monococco: la pregiata birra monococco della Riedenburger Brauhaus. Tutte le materie prime per la birra ai cereali antichi portano il sigillo Bioland e provengono da agricoltura biologica e di questa birra c’è solo cose positive da dire.
La pregiata birra nobile al farro si presenta nel bicchiere in una tonalità ambrata rossastra ed è decorata con una schiuma bianca. Un profumo fruttato si innalza dallo splendore schiumoso e rilascia nell’aria morbide note di caramello e vaniglia. Il profilo aromatico è composto da aromi di pane croccante, malto dolce, fieno profumato, erbe appena tagliate e succose note di agrumi. Il monococco offre note che ricordano il marzapane o le mandorle tostate. Una fine acidità permea la birra e rende la Einkorn Edelbier della Riedenburger Brauhaus la perfetta birra estiva.
Riedenburger BrauhausAcqua, malto monococco , malto d’orzo , luppolo, lievito
