beer for future

Il cambiamento climatico è arrivato da tempo in Germania e sta provocando cambiamenti molto diversi. Mentre si prevede che alcune parti del Paese siano maggiormente a rischio di inondazioni e alte maree, altre regioni soffrono di siccità estrema e di lunghi periodi in cui non cade una sola goccia di pioggia. In estate le temperature salgono a livelli vertiginosi e la situazione meteorologica generale diventa più imprevedibile. L’agricoltura è uno dei gruppi professionali più colpiti da questo cambiamento. Molte varietà vegetali che negli ultimi decenni hanno prodotto buoni raccolti soffrono le condizioni climatiche. Anche il luppolo e i cereali rientrano tra i casi problematici: lo stress da siccità e malattie come l’oidio o la ruggine dei cereali provocano raccolti scarsi e preoccupano sia gli agricoltori che i birrifici. Poiché la preoccupazione da sola raramente porta a cambiamenti positivi, gli esperti di luppolo della BarthHaas di Norimberga si sono occupati della questione. Insieme alla Society for Hop Research, vogliono creare nuove varietà resistenti al calore e alla siccità.

Il primo raccolto è già stato raccolto e trasformato in una birra campione nel nostro birrificio. Dopo che l’esito si è rivelato abbastanza positivo, la nuovissima varietà di luppolo è stata ceduta al birrificio Rittmayer, che l’ha utilizzata per creare una nuova edizione della loro popolare Hellen.

La creazione si chiama Beer for Future e porta nel bicchiere un equilibrio beverino di malto morbido e luppolo fruttato giallo.