rauchweizen

Oltre alla famosa Schlenkerla di Bamberga, nella città della cattedrale c'è un altro birrificio specializzato in birra affumicata. Il birrificio Spezial è un birrificio tradizionale e di lunga tradizione nella città patrimonio mondiale e un vero e proprio consiglio da intenditori per tutti gli appassionati di birre scure e fortemente affumicate.

La speciale birra affumicata è la classica della gamma, mentre la loro frumento affumicato è una vera specialità. La specialità affumicata scorre nel bicchiere in un tono ambrato scuro e torbido e forma una bella schiuma bianca. Quando viene versato, dalla schiuma cremosa si alza un meraviglioso bouquet di aromi affumicati e fruttati. Un buon naso di banana e scorza d'arancia, speziato con un pizzico di chiodi di garofano, incontra l'inconfondibile profumo di un falò di fine estate. Quando bevuto, l'originale Bamberger Weizen si presenta meravigliosamente rotondo: una piacevole dolcezza incontra un aroma affumicato delicato ma speziato sulla lingua. Il malto morbido e caramellato si combina con la banana matura e un tocco di lievito per creare un insieme dolce, il luppolo apporta una buona amarezza agli aromi. Dopo il sottile aroma di fumo all'inizio, il finale è meravigliosamente affumicato e completa di cuore il piacere della birra.

Il grano affumicato di Spezial ci piace particolarmente con uno spuntino abbondante. Pane fresco a lievitazione naturale dal forno in pietra, formaggio in mattoni, sottaceti, buona senape e buon grano affumicato: cosa si può volere di più?