festbier

In molte parti d’Europa, la religione determina il calendario dei festival. Il cristianesimo è ricco di festività e concede tempo libero alla sua comunità e a tutti gli altri a intervalli regolari. In Baviera queste festività sono particolarmente numerose: l’anno festivo inizia con Capodanno, seguito a breve distanza dal Giorno dei Re Magi all’inizio di gennaio. Venerdì Santo, Pasqua, Festa del Lavoro, Ascensione, Pentecoste, Corpus Domini, Assunzione di Maria, Giorno dell’Unità Tedesca, Riforma, Ognissanti, Giorno del Pentimento e della Preghiera e Natale arricchiscono il resto dell’anno con giorni di vacanza e opportunità regalati per festeggiare insieme.

Molte birrerie della Germania meridionale vivono in armonia con questi matrimoni nel calendario e si preparano con birre speciali. Il birrificio Wagner di Merkendorf, ad esempio, produce la sua pregiata birra da festa in occasione di Pasqua, Pentecoste, Natale e per la fiera parrocchiale locale.

Grazie al suo carattere robusto, all’elevata bevibilità e ai nobili sentori di luppolo, questa specialità speziata si sposa bene con il brunch pasquale, l’arrosto di Natale o un paio di salsicce alla griglia. La birra festosa porta nel bicchiere una vivace gradazione alcolica del 5,7% e garantisce un’atmosfera esuberante con un riuscito equilibrio di caramello cremoso, cereali tostati, luppolo terroso e floreale, frutta candita, lievito speziato e pane appena sfornato. Un’amarezza armoniosa contrasta la dolcezza morbida e completa adeguatamente l’esperienza gustativa.

Buone vacanze!