Prima che le versioni della canapa contenenti THC cadessero in discredito, la canapa industriale era una pianta diffusa in Germania e nel mondo. Le fibre venivano utilizzate nella produzione di tessuti, nonché di corde e funi. L’olio di canapa veniva prodotto dai semi e la canapa era ed è utilizzata nell’isolamento naturale degli edifici.
Da qualche tempo questa pianta utile e medicinale è stata nuovamente utilizzata e ispira non solo medici e costruttori, ma anche settori completamente diversi: ad esempio i birrifici. Il birrificio del monastero di Weissenohe dà il buon esempio e ha recentemente introdotto nella sua gamma una bevanda alla birra miscelata che, oltre ai soliti sospetti, contiene anche una parte di olio di canapa. La Cannabis Club Sud è prodotta con materie prime provenienti da agricoltura biologica: sia l’orzo che il luppolo sono soggetti al severo disciplinare di Bioland, e la canapa industriale proviene da agricoltura biologica. La buona birra piena del birrificio del monastero di Weissenohe viene miscelata con olio essenziale di canapa, che le conferisce il suo gusto finemente amaro e leggermente di limone.
Il Cannabis Club Sud scorre nel bicchiere in un colore dorato intenso ed è coronato da una buona quantità di schiuma bianca e ariosa. Dalla birra quasi limpida si eleva un fine profumo di malto morbido, che si unisce al forte aroma amaro del luppolo e all’inconfondibile nota di canapa al naso. Il primo assaggio segue l’olfatto: inizia il malto panificato prima che il luppolo prenda il sopravvento con note di erbe verdi, agrumi freschi e meravigliosa amarezza. L’olio di canapa conferisce alla birra un carattere tutto suo e quel qualcosa in più.
Devi provarlo!
Weißenoher KlosterbrauereiBirra: acqua, malto d’orzo biologico , luppolo biologico, lievito; Bibita alla canapa: acqua, anidride carbonica, olio essenziale di canapa
