coco loco

In genere, la birra è un infuso a base di acqua, malto, luppolo e lievito. La legge bavarese sulla purezza specificava queste materie prime nel 1516 per impedire ai birrai di gettare ingredienti di qualità inferiore nel bollitore. Questo decreto faceva sì che si potesse garantire un certo standard di qualità e si potesse contare sul fatto che la birra avesse sempre lo stesso sapore. Dopo più di 500 anni di Legge sulla Purezza, sempre più birrai stanno ora sfidando il suo dominio. Questo pensiero rivoluzionario arriva – come spesso prima – dagli Stati Uniti. Sulla scia del movimento della birra artigianale, i birrifici americani hanno rivoluzionato il panorama della birra e hanno anche dato ai birrai di questo paese qualcosa su cui riflettere. Birre con ogni sorta di ingredienti non convenzionali stanno invadendo il mercato e noi non siamo affatto contrari a questo sviluppo miracoloso.

Un ottimo esempio di rivolta riuscita è Coco Loco della Mafia della birra di Monaco. I mafiosi di Monaco hanno ideato una Imperial Coconut Stout che, oltre alle consuete materie prime, contiene anche una generosa porzione di cocco tostato.

La birra dal colore nero intenso è coronata da una schiuma color nocciola e ha un profumo seducente di malto tostato, cioccolato fondente pregiato e cocco esotico. La stout porta sulla lingua un mix armonioso di caramello cremoso, cioccolato delicatamente sciolto, caffè espresso appena preparato e cocco tostato.

Pazzesco buono!